Name: 돌나물월남쌈
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 라이스페이퍼 10장; 아보카도 1/2개; 단감 1/2개; 오이 1/2개; 빨강 파프리카 1/2개; 노랑 파프리카 1/2개; 사과 1/2개; 딸기 5개; 돌나물 1줌; 닭가슴살 2개; 쌀국수 1줌; 땅콩 2큰술; 생수 1큰술; 간장 2큰술; 연겨자 1/2큰술; 식초 2큰술; 레몬즙 1큰술; 설탕 1/2큰술

돌나물월남쌈

돌나물 듬뿍 넣어 싸먹는 봄나물월남쌈이에요~ 손님접대시 좋답니다.

4인분

60분 이내

중급

아담여인

[더보기] http://blog.naver.com/hshinae

재료

재료

소스

땅콩
2큰술 구매
생수
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
연겨자
1/2큰술 구매
식초
2큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매

노하우

아보카도 손질법
아보카도 보관법
오이 손질법
오이 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
딸기 손질법
딸기 보관법
닭가슴살 조리법
땅콩 손질법
땅콩 조리법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

각 야채들과 과일들은 얇게 채썰어서 준비합니다.
STEP 2/7

돌나물은 깨끗이 씻어서 물기를 제거해주세요~
STEP 3/7

닭가슴살은 너무 두꺼우면 익는데 시간이 걸리니깐 1/2크기로 슬라이스 하고 허브솔트와 녹차가루를 뿌려주어서 밑간을 해주구요..
쌀국수는 뜨거운 물에 20여분 담궈서 불려주었어요~
STEP 4/7

밑간된 닭가슴살은 오븐에 구워서 결방향대로 큼직하게 손으로 뜯어주었답니다.
오븐
STEP 5/7

월남쌈과 곁들일 소스를 만들어볼께요~~
보통 땅콩소스는 땅콩쨈을 이용해서 많이 만드는데.. 집에 땅콩잼이 없는 관계로 그냥 볶은 땅콩 이용해서 소스 재료를 믹서에 넣고 갈아주었어요~
STEP 6/7

썰어놓은 각 야채와 과일, 돌나물과 닭가슴살, 쌀국수를 보기좋게 접시에 담아서 손님상에 내면 좋아요~
STEP 7/7

뜨거운 물은 한 김 식힌 후에 라이스페이퍼를 담궈 말랑하게 만들어주고 그 위에 취향껏 과일과 야채, 닭가슴살, 돌나물 등을 올려 돌돌말아 월남쌈을 완성합니다.