탕종 몽키브레드 쌀 베이킹
달다구리 몽키브레드 만들어봤어요. 탕종이 들어가 더 부드러우면서 달콤하니 자꾸 손이 가더라구요. 탕종 몽키브레드 참 매력적이네요.
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
카푸치노의달콤스토리 쿠킹스토리
재료
- 재료
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- 시나몬소스
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조리순서
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STEP 1/9버터를 제외한 모든재료를 넣어 반죽이 한덩이가 될때까지 반죽해주세요. 그리고 버터를 넣어 반죽이 매끄러워질때까지 반죽해주세요.
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STEP 2/9반죽이 매끄럽게 잘 되었어요. 역시 탕종이 들어가 더 매끄러운거 같아요.
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STEP 3/9쌀가루라 1차 발효생략했구요. 반죽을 30~35g씩 떼어 중간발효 15분 해주세요.
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STEP 4/9버터를 전자렌지에 돌려녹인후에 흑설탕, 꿀, 시나몬가루를 넣고 잘 섞어 소스를 만들어주세요.
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STEP 5/9쉬폰틀에 버터를 발라주시구요. 슬라이스아몬드를 깔아주세요 슬라이스아몬드는 생략가능합니다.
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STEP 6/9중간발효된 반죽을 둥글리기 한후에 소스를 적셔주세요.
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STEP 7/9쉬폰틀에 차곡차곡 쌓아 넣어주세요.
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STEP 8/92차 50~60분 발효해주세요. 아주 빵빵하게 올라왔지요. 오븐 180도 20~25분 구워주세요. (오븐사양에 따라 시간,온도 다를 수 있어요 )
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STEP 9/9탕종빵여서인지 아주 풍성하게 빵이 올라왔더라구요. 달다구리 탕종몽키브레드. 쌀빵이라 아주 든든하네요.
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