Name: 간장게장 돌게게장 밥도둑 돌게간장게장 쉽게 담는법~~!~
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 돌게 3kg; 꽃게 3마리; 맛간장 5컵; 앵조간장 5컵; 매실청 1컵; 맛술 1컵

간장게장 돌게게장 밥도둑 돌게간장게장 쉽게 담는법~~!~

안녕하세요~!~

편안한 휴일 잘들 지내셨는지요~!~

2월이 시작되는 첫날 이네요~!~~

이제 며칠 안 남은 대명절 설날이 다가오고 있지요~!~

오늘은 어제에 이어 돌게 와 꽃게로 담은 간장게장을 소개해 드리려고요~!~

제가 너무 좋아하는 게장이기에 이번에 넉넉히 담았답니다~!~

꽃게는 알이 어찌나 예쁘게 꽉 찼던지요~!~

살도 탱글탱글 싱싱하고 꽉 차있어서 정말 밥도둑이 따로 없네요~!!~

6인분 이상

60분 이내

중급

로즈의 맛수다

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

조리순서

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STEP 1/13

꽃게가 도착하기 전에 미리 간장을 끓여서 식혀 놓았어요~!~
남은 채소들로 채소 육수를 끓인 다음 맛 간장을 만들어 놓았어요~!~
(맛간장재료:냉장고속 자투리채소 양파 파뿌리 생강 청양고추 대파 생강 건고추등 양조간장)
STEP 2/13

이렇게 만들어 놓으면 오랫동안 아주 맛있는 간장게장을 먹을 수 있어요~!~
STEP 3/13

맛 간장만 하면 너무 달착지근하고 싱거울 것 같아서
양조간장과 반반씩 섞어서 담았더니 간장이 어찌나 맛나던지
남은 간장도 밥에 비벼 먹게 되더라고요~!~
STEP 4/13

돌게 3kg입니다
요것도 꽃게처럼 냉동이 되어 도착했어요~!~
STEP 5/13

꽃게처럼 솔로 빡빡 문질러서 깨끗이 씻어 놓았어요~!~
STEP 6/13

물기를 쪽 빼주기 위해 바구니에 건져서 잠시 놓아두었지요~!~
STEP 7/13

돌게는 앞발이 너무 단단해서 간장도 배어들기 힘들지만 먹을 때 치아 다치기 쉽답니다
망치로 집게발을 두들겨서 간장도 스며들고 먹기 좋게 손질했어요~!~
STEP 8/13

이렇게 으깨 놓았더니 먹을 때 편하게 먹을 수 있었답니다
집게발도 살이 통통하니 많이 있더라고요~!~
STEP 9/13

저장용기에 씻어놓은 돌게를 넣고 간장을 부어 주었어요~!~
STEP 10/13

간장 끓일 때 대추도 몇 개 넣어서 끓여주면 대추의 단맛이
간장게장을 짜지 않고 더욱 맛나게 해준답니다~!~
STEP 11/13

삼 일째 되는 날 간장게장을 꽃게와 돌게를 한 마리씩 꺼내 보았어요~!~
STEP 12/13

꽃게 간장은 알이 예쁘게 꽉 차있고 돌게는 살이 통통하네요~!~
짜지도 않고 맛있는 간장게장 ~완전히 밥도둑 이네요
먹을 수록 중독된 맛에 자꾸만 먹고 싶어지네요~!~
알이 꽉 차있는 거 보이시지요~!~
꽃게 정말 잘구매한것 같아요~!~
STEP 13/13

간장게장의 마지막은 게딱지에 비벼먹는 밥이지요~!~
게딱지에 밥을 비벼먹지 않고는 게장을 먹었다 말을 하지 말라 했지요~!~
요로콤 맛있는 알이 통통하게 들어있는 꽃게
얼마나 맛있던지요~!~
먹어도 먹어도 끝이 날것 같지 않은 간장게장 덕분에 밥을 자꾸 먹게 되지요~@!~
(카카오스토리 바로가기)
https://story.kakao.com/_8DS2I5