Name: 냉장고를 부탁해, 이연복 쉐프의 '한잔비어떡' !!
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 밀가루 1.5종이컵; 찹쌀가루 1/2컵 (생략가능); 파 1대; 닭가슴살 1개; 버터 1t; 소금 1t

냉장고를 부탁해, 이연복 쉐프의 '한잔비어떡' !!

이번 '냉장고를 부탁해'에서 방송된 이연복 쉐프의 맥주안주 요리 '한잔비어떡' 레시피입니다. 바삭함이 일품인 요리로 맥주안주로 혹은 간식으로 즐겨보세요 :)

1인분

30분 이내

중급

요리가좋아in독일

[더보기] 요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

조리순서

전체보기

STEP 1/17

재료를 준비해주세요.
STEP 2/17

닭가슴살을 기름없이 앞 뒤로 굽습니다. (방송에서는 훈제닭가슴살을 이용하기 때문입니다. 집에 훈제닭가슴살이 있다면 그걸 활용하세요!)
STEP 3/17

볼에 밀가루 1컵 반을 담습니다. 저는 찹쌀가루 반 컵도 넣어 쫀득한 반죽을 만들어봤어요. 소금 두 꼬집도 넣어줍니다.
STEP 4/17

미지근한 물을 조금씩 부어가면서 반죽을 해주세요.
STEP 5/17

반죽은 너무질지도 너무 건조하지도 않게 어느정도 찰기가 있는 상태로 만들어주세요.
STEP 6/17

만든 반죽을 밀대로 펴줍니다.
STEP 7/17

모양은 크게 신경쓰지 않으셔도 되지만, 두께가 너무 얇으면 속재료를 넣었을때 튀어나올수 있기 때문에 너무 얇게 밀지 않는게 좋습니다.
STEP 8/17

닭가슴살과 파는 아주 잘게 썰어줍니다. 반죽에 올려서 돌돌 말아야하기 때문입니다.
STEP 9/17

고루 잘 편 반죽에 참기름 1t / 소금 두 꼬집으로 간을 합니다. 고루 잘 펴줍니다.
STEP 10/17

그 위로 잘게 썰어놓은 파, 닭가슴살을 고르게 올려주세요.
STEP 11/17

반죽을 아래서부터 차분히 말아주세요. 빈공간이 생기지 않도록 눌러주면서 말아줍니다.
STEP 12/17

돌돌 말아놓은 모습입니다.
STEP 13/17

이제 사진처럼 바깥쪽부터 다시 안으로 돌돌 말아주세요.
STEP 14/17

이런 모양이 됩니다.
STEP 15/17

말아놓은 반죽을 밀대로 다시 한 번 밀어주세요. 프라이팬 크기를 생각하셔서 딱 맞도록 만들어주시면 됩니다.
STEP 16/17

약불에 기름을 넉넉히 두르고 열기가 올라오면 반죽을 올립니다. (방송에서는 기름을 많이 붓고 튀깁니다만, 취향껏 조절하세요 ^^)
STEP 17/17

앞뒤로 잘 익힌 반죽에 버터 1t를 넣고 고루 향을 입힌 뒤, 요리 마무리 합니다.