버섯계란찜

버섯계란찜

노오란 달걀에 쫄깃 담백한 버섯을 콕콕! 넣어 뚝배기에 만든 버섯계란찜입니다. 한입 떠 먹을때마다 씹히는 버섯의 식감이 참 좋아요. 또한, 각종 비타민과 무기질이 풍부해 영양까지 듬뿍이랍니다. 보들보들 부드럽고 고소담백해요.

2인분

30분 이내

초급

의정부바겨사

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STEP 1/10

계란은 4개를 사용했어요. 제 스타일대로 할때는 2개만 해도 세식구가 먹는데 이번엔 슈퍼레시피 책을 보고 했어요. 소금간을 살짝 하고 거품기로 휘~~ 저어서 잘 섞어주세요.
STEP 2/10

찬물에 다시다는 30분정도 불렸어요. 그 물에 새우젓을 반스푼 넣고 끓였어요. 꿇기 시작하면 다시마는 건져서 빼주세요.
STEP 3/10

새송이버섯은 들기름에 쎈불에 볶아주세요. 약한불에 볶으면 물이 생겨요. 버섯계란찜이니 당연히 버섯이 들어가야겠죠. 어느 버섯을 넣어도 상관없겠죠?
STEP 4/10

포스팅을 하려고 망에 걸려내는 수고도 마다하지 않았어요. 맛있는 버섯계란찜이 될거라는 의심을 하지 않았지요.
STEP 5/10

볶은 버섯이랑 썰어놓은 대파를 넣고 맛술이 없어서 소주 한큰술을 넣었어요.
STEP 6/10

나무주걱으로 바닥이 눌러붙지 않게 잘 저어주세요. 2분정도 저어줬어요.
STEP 7/10

몽글몽글한 상태가 되었지요.
STEP 8/10

뚜껑을 덮고 1분 30초간 끓여줍니다,
STEP 9/10

내가 원한 비주얼은 이것이 아니였는데...... 폭탄계란찜을 상상해서 만들었는데 왜 안된건지..ㅠ.ㅠ
STEP 10/10

새우젓으로 간을 해서 맛은 있는데.... 아무리 생각해봐도 물이 모자랐던거 같아요. 책에는 물 12큰술 (180ml)라고 되어 있는데 12큰술만 신경을 섰는데 물 180ml를 개량했어야 했나봐요.

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