곤드레버섯 솥밥 만들기

곤드레버섯 솥밥 만들기

오늘뭐먹지 방배동대가님의 버섯솥밥과 함께 곤드레나물까지 함께하는 곤드레버섯밥입니다.

4인분

60분 이내

초급

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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노하우

버섯 손질법
진간장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

각종 버섯과 하루정도 물에 불려둔 곤드레나물을 볶아 줍니다. 단, 기름없이 볶아주는 것이 포인트입니다.
STEP 2/6

깨끗이 씻은 쌀을 솥에 담아 놓습니다.
STEP 3/6

볶아낸 버섯과 곤드레나물의 그래로 향이 베어 있는 팬 그대로 씻지 마시고 거기에 물을 붓고 한번 끓여 준다. 그 물을 사용해서 밥을 하면 버섯의 향이 이어진다.
STEP 4/6

볶아낸 버섯과 곤드레나물을 올리고 숨구멍도 만들어 준다.
STEP 5/6

버섯을 볶아낸 팬에 물을 붓고 끓여낸 그 물을 이용해서 밥을 지어 준다. 팔팔 끓여서 물기가 사라지면 불을 줄여서 10동안 기다렸다가 밥을 확인하고 불을 끄고는 뚜껑을 닫은 상태에서 다시 10분동안 뜸을 들여 줍니다.
STEP 6/6

곤드레버섯솥밥이 완성되었습니다. 그릇에 담아 내고는 버터나 양념장과 함께 비벼 드시면 향이 가득한 밥을 드실 수 있습니다.

: 솥밥 하는 방법 :

팔팔 끓여서 물기가 사라지면 불을 줄여서 10동안 기다렸다가 밥을 확인하고 불을 끄고는 뚜껑을 닫은 상태에서 다시 10분동안 뜸을 들여 줍니다.

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