어묵꼬치탕/어묵탕/오뎅탕?!ㅋㅋ
겨울철 길거리를 지날때면 항상 유혹(?)해오는 꼬지어묵들..
요즘은 가격이 비싸서 맘놓고 배불리 먹지도 못하는듯해요..
집에서도 간단하게~ 그리고 푸짐하게^^
어묵꼬치탕 만들어 보았답니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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산적용꼬지구매
- 양념
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조리순서
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STEP 1/9냄비에 무 커다랗게 2토막, 대파 큰걸로 2토막, 티백에 건다시마, 통후추를 넣어준 다음......물6컵, 국간장 2스푼을 넣습니다.
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STEP 2/9육수가 한번 끓어오르면 다시마가 든 티백은 빼고~ 가스불을 중불로 낮춰 무가 익을때까지 다시 끓여줍니다.
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STEP 3/9그동안 납작어묵 4장을 준비, 세로길이대로 반 잘라주고요~
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STEP 4/9자른 어묵을 다시 반 접어서 꼬지에 끼워줍니다. 곤약도 비슷한 크기로 잘라서 준비합니다.
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STEP 5/9꼬지에 끼운 어묵과 곤약은 채반에 받쳐서 뜨거운 물로 샤워한번 시켜줍니다. (불순물, 기름기 등 제거)
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STEP 6/9무가 다 익을만큼 육수가 우려지고 나면 다진마늘 반스푼을 넣어주고요~
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STEP 7/9미리 준비해놓은 어묵꼬지와 곤약꼬지를 넣어줍니다.
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STEP 8/9데코로 팽이버섯, 대파도 조금 넣어주고...어묵이 익을때까지 한번 더 끓여주기!!
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STEP 9/9국물이 시원하면서도 뜨끈하게~맛있게 완성된 어묵꼬치탕!!!!
- 어묵탕은 육수만 제대로 우려내면 맛있게 먹을 수 있습니다.
육수 우릴때 다시마는 끓어오르면 바로 빼주세요~
진액이 계속나와 국물이 탁해질 수 있거든요^^
모자란 간은 국간장을 더 넣거나 소금으로 간 맞춰주시구요~
곤약은 미리 데쳐놓는게 식감도 더 좋고~ 특유의 냄새도 안납니다.
4.93
리뷰별점
포토 후기(31)
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270디자인_홍주봉리뷰별점감사합니다. 덕분에 맛있게 오뎅탕 먹었습니다~~^^2024.10.12 19:59 -
Anna Ahn리뷰별점정말 맛있는 어묵탕을 오랜만에 먹었습니다. 인공 조미료 없이 깔끔하고 맛있는 육수입니다. 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다.2024.06.29 20:38 -
요리곰돌리뷰별점간단하고 맛있게 잘 먹었습니다 감사합니다!2024.05.06 10:52 -
물결리뷰별점맛있어요옹2024.03.09 19:22
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