2인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/7계란 6개를 먼저 볼에 탁 터뜨려서 넣어주시구요. 물은 1/3컵을 넣어주었는데, 더 많이 넣어주셔도 되요. 국물이 살짝 있는 찜을 원하시는분들은 물을 더 넣어주시길요~^^
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STEP 2/7식당에서처럼 부풀어오르는 찜을 드실분들은 바로 요기 tip 설탕을 넣어주셔야하는데요. 설탕을 넣으면 찜이 부풀어오른다고 해요. 이때에 소금간도 함께 해주시구요. 저는 1/3스푼 가감시켜 넣어주었어요. 새우젓을 다져서 넣어주셔도 되지만, 전 없어서 소금간으로만 했어요. 새우젓으로 간을 하면 감칠맛이 더 돋겠죠? ~ ^^ 계란이 멍울지지않게 잘 섞어주세요. 그리고, 뚝배기에 담을때에는 가득 담지 마시고 80%정도만 담아주세요. 부풀어올랐을때에 여유 공간이 필요하니까요.
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STEP 3/7불은 센 불에서 조리해주세요.
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STEP 4/7또 한가지 tip 계란물이 몽글몽글 덩어리가 질때까지 계속 저어주세요.
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STEP 5/7대략 이정도?가 되면 불의세기는 약하게 해주신후에 뚜겅을 닫고 약 3~5분정도 조리 해주세요. 이때에 살짝 탄내가 나거나 치익~소리가 난다 싶으면 뚜겅을 걷어주세요.
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STEP 6/7옆면으로 봤을때에 부풀어오른 단면 보이시나요? ㅋㅋ 저는 뚝배기에 넣고 그대로 뚜겅닫고 조리하는경우가 많았는데, 이렇게 하니 정말 쉽게 부풀어서 만들어지더라구요.
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STEP 7/7대파 송송 썬것과 통깨가루 살짝 뿌려주면 뚝배기계란찜 완성입니다.
4.80
리뷰별점
포토 후기(1)
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인생은혼자리뷰별점레시피대로하니 우리콩순이가 잘먹어요^^ 맛있게 잘먹었답니다2019.09.08 19:09 -
예린엄마♡리뷰별점애보면서 여러요리한꺼번에하느라 물이좀쫄았지만 타지않고 간맞게 맛있게됬어요 남편이맛있대요 좋은레시피감사합니다2018.07.10 23:56 -
wn9182리뷰별점급하게 빨리 잘해먹었어용2017.06.07 16:25 -
uniquechoi0618리뷰별점깔끔해요 개인적으로 고춧가루도 살짝 넣었는데 균형도 맞고 좋네요2016.11.08 19:37
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