Name: 오늘 뭐먹지 쫄볶이 레시피^^ 서촌 쫄볶이 대가와 함께 만들어보는 추억의 분식 쫄볶이 만드는법!!!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 떡 1~2줌; 어묵 1~2줌; 양배추 1/5통; 깻잎 5~6장; 대파 1뿌리; 무 큼직하게 7~8개 (육수용); 다시마 5~6조각 (육수용); 멸치 10마리 (육수용); 간장 1/4스푼; 소금 5꼬집; 고춧가루 2스푼; 설탕 2스푼

오늘 뭐먹지 쫄볶이 레시피^^ 서촌 쫄볶이 대가와 함께 만들어보는 추억의 분식 쫄볶이 만드는법!!!

오늘뭐먹지에 소개된 추억의 학교앞 분식집 떡볶이를 따라해봤습니다^^

2인분

30분 이내

아무나

랑이의보물상자

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재료

재료

떡
1~2줌 구매
어묵
1~2줌 구매
양배추
1/5통 구매
깻잎
5~6장 구매
대파
1뿌리 구매

육수

무 큼직하게
7~8개 구매

육수용
다시마
5~6조각 구매

육수용
멸치
10마리 구매

육수용
간장
1/4스푼 구매
소금
5꼬집 구매

양념

고춧가루
2스푼 구매
설탕
2스푼 구매

노하우

어묵 손질법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
무 손질법
무 보관법
멸치 손질법
간장 조리법
소금 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

육수용 재료를 준비해주세요
STEP 2/11

냄비에 물을 넣고 육수용 무와 다시마, 멸치를 넣고 간장 1/4 스푼, 소금 5꼬집을 넣고 15분간 끓여주세요
STEP 3/11

고춧가루 2스푼, 설탕 2스푼으로 양념장을 만들어주세요
STEP 4/11

15분만 끓이면 완성되는 육수
STEP 5/11

준비해둔 양념장에 육수를 넣고 농도를 맞춰주세요
대략 고추장같은 농도면 됩니다
STEP 6/11

육수를 모든 재료가 들어갔을때 자박자박할만큼 넣고 떡과 양념장 2스푼을 넣고 끓여주세요 이때 설탕을 한스푼 정도 넣어주시면 더 달달한 추억의 맛을 낼수 있어요^^
STEP 7/11

함께 넣을 야채를 손질해주세요
STEP 8/11

끓기시작하면 어묵부터 넣어주시구요
양배추와 깻잎, 대파를 손질한걸 넣어주세요
양배추 손질법 레시피
STEP 9/11

다양한 사리면을 사용해도 되는데 저는 스파게티 면을 사용했습니다
STEP 10/11

냄비에 물을 넣고 소금을 짜다 싶을정도로 넣어서 면수를 만들어주시고 끓어오를때 파스타면을 넣고 8분간 끓여서 알단테 상태의 면을 준비합니다
STEP 11/11

만들어진 떡볶이에 넣어서 같은 2~3분정도 끓여주시면 쫄볶이 완성^^