Name: 레몬청만들기 오렌지 넣어 상큼해요
Total time: 30 min
Yield: 3 servings

레몬청만들기 오렌지 넣어 상큼해요

이번 포스팅에서

여러분과 함께 할 메뉴는

비타민 가득 품은

레몬청만들기 레시피!

특히, 오늘 수제과일청에는

레몬 뿐 아니라

비타민 가득하면서

단맛까지 충분한 매력적인 과일

블러드오렌지를 넣어

아름다운 색 까지 더해볼거에요.

자몽에 비해 쓰지 않고

단맛이 풍부한 블러드 오렌지를

레몬청에 넣고 만들면

색감도 고울 뿐 아니라

더욱 달콤하게 즐길 수 있답니다.

비타민 빵빵한 과일청,

함께 만들어볼까요?

3인분

30분 이내

아무나

DanielSong

재료

계량법 안내

자세한 재료는 본문내용에서, 확인하실 수 있습니다.

조리순서

전체보기

STEP 1/10

+ 완성 후 용량 약 1500mL 기준 +
[ 필요한 재료 ]
레몬5개,블러드오렌지3개,
(과실 그램 수 약900g)
백색설탕 1kg,
과실세척용 천일염 반컵
STEP 2/10

레몬과 블러드오렌지는
표면의 농약제거를 위해
물을 한번 묻혀 주신 다음
굵은 천일염 1t를 사용하여
꼼꼼하게 겉 부분을 문질러
서너차례 헹구어 준비할게요.
STEP 3/10

과실의 끄트머리 부분은
제거 해서 사용해 볼게요.
쓴맛이 과하게 날 수 있어서
저는 사용하지 않도록 하겠습니다.
그리고 너무 두껍지 않게
오렌지와 레몬을
0.5cm 정도의 두께로
슬라이스 해서 준비할게요.
중간에 보이는 씨들은
최대한 제거 해 주세요.
STEP 4/10

+Tip 레몬의 끄트머리 부분은
행주를 삶으실 때
활용하시면 냄새제거에 탁월해요!
STEP 5/10

박테리아 증식을 예방키 위해
저장 용기는 끓는 물에
5분정도 열탕 소독 한 다음
물기 없이 바짝 말려주세요.
STEP 6/10

가장 먼저 설탕을
두스푼 정도 아래 넣어주시고
레몬과 블러드 오렌지
그리고 켜켜히 설탕을
번갈아가면서 넣어주세요.
STEP 7/10

곰팡이를 막기 위한
마지막 팁을 드릴게요!
가장 윗 부분만 남았을 때
설탕을 5~6스푼 정도
넉넉하게 넣어 주신 다음
밀봉 해 주셔야만
곰팡이로 부터
자유로울 수 있습니다.
STEP 8/10

이제 숙성기간만 거치면 끝!
숙성기간에 따라
레몬청의 맛도 다르더라구요.
2~3일 지났을 때는
살짝 프레쉬한 느낌도 있어서
바로 탄산수에 섞어
에이드로 즐기기 참 좋습니다.
7일이상 숙성 시,
신맛이 전보다 덜하여지고
더욱 깊은 맛이 나요!
STEP 9/10

실온에서 3일,
냉장고에서 하루 지났을 때
저는 에이드로 즐겨봤어요.
STEP 10/10

블러드오렌지가 들어가서
색감이 아주 곱죠?
자몽에 비해 쓴맛이 없고
더욱 상큼한 색감도 더해지면서
비타민까지 가득해서
꼭 사용해 보시길 추천합니다!