향긋한 말차마들렌
오늘 여러분과 함께 할 레시피는
완성 되는 비쥬얼에 비하여
비교적 만들기 쉬운 홈베이킹 메뉴!
말차를 사용하여
향긋함과 건강함을 더한
말차 마들렌만들기 레시피로
여러분과 함께하려고 합니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/12[ 12조각기준 필요한 재료 ]
달걀2개,설탕90g,말차파우더1T,
박력분80g,베이킹파우더1/2t,버터90g
[ 말차크림치즈 필링 ]
말차가루1t,크림치즈250mL
[ 데커레이션용 ]
슈거파우더1T
** 오븐 360℉ / 180℃ 예열하기. **
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STEP 2/12전자렌지의 약한 모드에서
1분간격으로 돌려 따뜻하게
녹인 버터와 설탕을 먼저 섞고
달걀은 한번에 하나씩 나누어
분리현상 없이 섞어주세요.
+Tip 버터가 너무 뜨거우면
분리현상이 일어날 수 있어요!
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STEP 3/12말차가루,박력분,베이킹파우더는
체에 바쳐 고운 입자로 준비할게요.
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STEP 4/12버터,설탕,달걀을
제대로 잘 섞어주셨다면
체에 내려 준비한
말차가루,베이킹파우더,박력분을
한데 넣고 주걱을 사용해
가볍게 섞어 준비 해 주세요.
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STEP 5/12녹인 버터 그릇에
조금 남아있는 버터를
마들렌 틀에 고루 발라주세요.
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STEP 6/12자자, 이제 매력적인
말차 크림치즈필링 차례!
크림치즈를 나무 주걱을 이용해
부드럽게 풀어주신 다음
말차가루 1t정도를 넣고
부드럽게 섞어
고급스러운 필링을 완성해주세요.
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STEP 7/12파이핑 백에 반죽을 담고
틀의 절반양만 채운 다음
준비한 말차필링을
1t정도 넣어 주신 다음
다시 그 위에 반죽을
채워 총 80%정도 틀에
채워질 수 있도록 팬닝 해 주세요.
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STEP 8/12필링을 채우는 과정에서
발생할 수 있는
중간의 틈을 제거하기 위해
좌우로 틀을 흔들어
기포가 빠져나가도록 해 주세요.
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STEP 9/12화씨360도에 예열 된 오븐에
반죽을 넣고 10~12분간 구워주세요.
*빠른 예열을 위해
7분간 380℉로 예열 뒤
360℉로 낮추었습니다.
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STEP 10/12겉 부분이 노릇해 지기 전에
꺼내 주셔야 더욱 모양이 예뻐요!
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STEP 11/12뜨거운 기운이 빠지도록
실온에서 15분정도 식혀주세요.
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STEP 12/12식힌 말차 마들렌에
슈거 파우더를 살짝 뿌려주시면?
1) 말차가루 사용하기.
녹차가루 보다 그 향이 짙고
더욱 향긋한 장점이 있어요.
2) 팬닝틀에 버터 칠하기.
마들렌을 완성한 다음
팬에서 분리하기 더욱 편리합니다.
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