필리치즈 스테이크 샌드위치
Subway나 샌드위치 전문점에 가면 우리집 식구들이 자주 사먹는 샌드위치가 바로 요 필리치즈 스테이크 샌드위치예요. 고기와 야채가 어우러진 깊고 풍부한 맛때문에 남편과 아이들이 좋아해서 집에서도 가끔 도시락으로 만들어 싸 보냅니다. 필라델피아의 한 핫도그 가게에서 빵에 다진 고기와 구운 양파를 넣어 팔기 시작하면서 필리치즈 스테이크라는 이름이 붙여졌다죠?
3인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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얇게 저민 것
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or프로블론 치즈
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또는 프렌치 브레드
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9얇게 저민 고기를 가루 양념에 버무려 골고루 스며들도록 30분 정도 재워 두세요. 고기가 얇을수록 부드럽고 맛있습니다.
야채는 모두 채썰어 두시고요.
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STEP 2/9달군 팬에 올리브오일을 2큰 술 두르고 재워 놓은 고기를 구워 주세요. 볶지 마시고 한 쪽이 충분히 익으면 뒤집어서 다른 면을 익혀 갈색이 나도록 하시면 좋습니다.
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STEP 3/9고기가 다 익으면 접시에 담고 고기를 볶던 팬에 올리브오일을 한 큰술 두른 다음 채썬 야채를 넣고 볶아 주세요. 전 버섯이 없어서 양파와 피망만 넣었는데 버섯이 있다면 맛이 더 풍부해 집니다.
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STEP 4/9야채가 살짝 숨이 죽으면 불을 끄고 볶은 고기를 넣고 섞어주세요.
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STEP 5/9이탈리안 브레드나 프렌치 브레드를 반으로 잘라 안쪽 면에 버터를 바르고 한 쪽에 고기와 야채 볶은 것을 올린 뒤, 치즈는 양쪽에 한 장씩 올려 주세요.
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STEP 6/9베이킹 팬에 담아 오븐에 넣고 브로일러에서 치즈가 녹을 때까지 구워 주세요.
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STEP 7/9치즈만 얹은 빵을 다른 쪽에 덮어 주면 끝~
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STEP 8/9유산지를 깐 호일 위에 샌드위치를 담고
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STEP 9/9돌돌 말아 주면 간편한 도시락이 됩니다.
- 브로일 할 때는 치즈가 금새 녹기 때문에 잘 지켜 보셔야 합니다.
가루 양념이 번거롭다면 불고기 양념을 해서 사용하셔도 맛있어요. 단, 참기름은 넣지 마세요.
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