Name: 매콤한 고추장쌈장에 양상추쌈밥으로
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 다진돼지고기 100g; 새송이버섯 1/2개; 고추장 2큰술; 다진마늘 1큰술; 천연조미료 1.5큰술; 대파 조금; 후추 조금; 꿀 2t; 유자청 1t; 생강가루 조금; 미나리 적당히

매콤한 고추장쌈장에 양상추쌈밥으로

돼지고기와 고추장으로 쌈장을 만들어서 먹는 양상추쌈밥.

쉽고 간단해서 쌈장 만들어 놓고는 냉장고에 보관하고 두고두고 드셔도 좋고 비빔밥소스로도 활용하실 수 있습니다.

6인분 이상

30분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

조리순서

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STEP 1/10

새송이버섯이나 양송이버섯 어느것이든 괜찮습니다. 새송이버섯을 송송 다져서 뚝배기에 넣어 주시고요.
STEP 2/10

여기에 돼지고기 다짐육을 넣고 달달 볶아 줍니다. 서로 뭉쳐지지 않도록 젓가락으로 저어 가면서 볶아 주세요.
STEP 3/10

그렇게 볶다가 만들어 놓은 천연조미료인 포탕을 넣어 주었습니다. 따로 육수를 넣지 않고 그냥 포탕으로 육수의 맛을 내주기 위해서지요. 없으시면 안 넣으셔도 됩니다.
STEP 4/10

그리고 물을 붓고 다진마늘을 넣어 줍니다.
STEP 5/10

여기에 고추장을 듬뿍 넣어 주고는 단맛을 주기 위해서 꿀과 유자청을 넣어 주었습니다. 유자청은 돼지고기 누른내도 잡아 주면서 향긋한 쌈장의 맛을 내주기 위해서 넣어 주었습니다.
STEP 6/10

팔팔 끓어 오르면 불을 줄이시고는 이젠 자작자작해질때까지 조려 주시면 됩니다. 그리고 이때 대파 썬 것을 넣어 주시고 후추도 조금 넣어 주세요.
STEP 7/10

팔팔 끓어 오르면 불을 줄이시고 이젠 자작자작해질때까지 조려 주시면 됩니다. 그리고 이때 후추도 조금 넣어 주세요.
STEP 8/10

최대한 약불로 걸쭉해질때까지 조려 주세요.
된장은 잘 엉겨 붙지를 않지만 고추장은 조려 주시면 충분히 걸죽해지지요. 꿀과 유자청이 들어가서 향도 좋고 끈기도 생겼구요. 이렇게 걸죽해질때까지 조려주면 돼지고기고추장쌈장이 완성됩니다.
STEP 9/10

먹기 좋은 크기로 양상추를 찢어서 완성접시에 담아 주시고요. 만들어 놓은 돼지고기고추장쌈장을 가운데 소스그릇에 담아 놓아 줍니다.
STEP 10/10

그리고 마지막 플래이팅을 합니다.
양상추에 밥 한수저씩을 넣어 주고 여기에 고추장쌈장을 살짝 위에 올려 주세요.
편하게 하나씩 쌈을 들고 바로바로 드시면 되고요.
그리고 마지막 플래이팅을 합니다.
양상추에 밥 한수저씩을 넣어 주고 여기에 고추장쌈장을 살짝 위에 올려 주세요.
편하게 하나씩 쌈을 들고 바로바로 드시면 되고요.
그리고 마지막 플래이팅을 합니다.
양상추에 밥 한수저씩을 넣어 주고 여기에 고추장쌈장을 살짝 위에 올려 주세요. 편하게 하나씩 쌈을 들고 바로바로 드시면 되고요. 앙상추고추장쌈밥이 완성되었습니다. 셋뚜!~

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