바삭쫄깃, 찹쌀탕수육
이번 포스팅에서는
돼지고기 안심을 사용하여
먹음직하게 완성하는
바삭쫄깃 찹쌀탕수육 만드는법
레시피로 여러분과
함께하려고 합니다.
집에서 만들어 더욱
푸짐하게 즐길 수 있는
매력적인 레시피,
지금 함께 시작 해 볼까요?
1인분 
30분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/5[1인기준 필요한재료]
돼지고기안심200g,전분4T,찹쌀가루6T,
간장1T,다진마늘1t,바질가루1/2t,
후추1/3t,식용유1T
[탕수육소스재료]
황도1/2캔,양파1/2개,대파1뿌리,
홍&청피망1/4개씩,캔죽순 반캔,
굴소스1T,식초4T,물100mL,설탕6T,소금1/2t,
물녹말(전분2T:물4T)
[그 밖의 재료]
튀김용기름 약500mL
-
STEP 2/5돼지고기 안심은 먹기 좋게
1.2cm x 4cm정도로 잘라주시고
전분4T,찹쌀가루6T,
간장1T,다진마늘1t,바질가루1/2t,
후추1/3t,식용유1T
위의 재료를 사용하여
밑간해서 준비할게요.
-
STEP 3/5대파,양파,피망,죽순 등의 채소는
슬라이스하여 먹기 좋게
소스용 재료로 준비 해 주세요.
-
STEP 4/5중불에서 5분간 예열한 기름에
탕수육 반죽을 떼어 튀겨주시고
1차 초벌 튀김한 다음
찹쌀가루 2T정도를
두껍지 않게 솔솔 뿌려
다시 달아 오른 기름에
1~1.5분간 재벌튀겨주세요.
-
STEP 5/5자, 이제 소스를 만들 차례!
강불에서 3분간 예열한 팬에
준비한 채소를 모두 넣고
달달 볶다가 황도를 넣고
굴소스1T,식초4T,물100mL,
설탕6T,소금1/2t
위의 재료를 넣고
간을 맞추어 살짝 끓이시다가
물녹말(전분2T:물4T)로
농도를 맞추어 주시면
맛있는 탕수육 소스 완성!
재벌튀겨 더욱 바삭한
탕수육 위에 준비 된
소스를 끼얹어 주시면
맛있는 찹쌀탕수육 만드는법 완성!!
- 1) 찹쌀가루 넣어 반죽하기.
찹쌀가루의 쫄깃함이
전체적으로 더해져서 더욱 좋아요.
2) 돼지고기 안심 사용하기.
안심부위 특유의 담백함이
맛을 더욱 높여줍니다.
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