Name: 크리스마스파티 굴카르파치오와 브루스케타만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 굴 5~6개; 바게트; 양파(살롯) 3개; 토마토 1개; 바질 조금; 로즈마리 조금; 레몬즙 2큰술; 올리브오일 2큰술; 꿀 2큰술; 올리브 2개; 소금 조금; 후추 조금

조리순서

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STEP 1/12

먼저 양파나 샬롯을 다져서 준비해 놓습니다. 일단 다진 양파나 샬롯을 다진 다음에 차가운 물에 조금 담궈놓아 주세요. 그래야 아린 맛을 잡아 낼 수 있습니다.
STEP 2/12

토마토도 깍둑썰기로 썰어 주시는데 토마토의 속은 빼고 겉만 사용해서 썰어 주세요.
STEP 3/12

차가운 물에 담궈 두었던 샬롯을 물기를 빼주고는 거기에 토마토를 넣어 줍니다.
STEP 4/12

그리고 바질과 로즈마리를 잘게 다져서 넣어 주었습니다. 없으시면 바질가루를 조금 넣으셔도 되고요. 그것도 없으시면 미나리를 송송 다져서 넣으셔도 좋습니다. 참 참나물도 좋아요 !!!
STEP 5/12

이제 섞어주시만 하면 되는데요. 먼저 올리브오일을 넣어 주시고
STEP 6/12

소금과 후추로 간을 맞춰 줍니다.
STEP 7/12

마지막으로 꿀과 레몬즙을 넣어 주었습니다. 이제 잘 섞어만 주시면 끝이죠!!! 초간단으로 에피타이저 두종류를 만들 수 있는거쥬~~~
STEP 8/12

잘 섞어주고 이제 바게트 빵위에 올려 주면 그것이 바로 브루스케타가 되는 것이고요. 굴 위에 살포시 올려 주면 그것이 바로 굴카르파치오가 되는 것입니다.
STEP 9/12

조그마한 종지에 굴을 2~3개 담고요. 그 위에 만들어 놓은 소스를 올려 주고 올리브를 썰어서 위에 올려 주면 굴 카르파치오 완성입니다.
STEP 10/12

크림치즈를 만든 소스에 넣어서 두종류의 소스를 만들어 보았는데요. 그 소스는 바게트 위에 올려 놓으면 브루스케타가 완성됩니다.
STEP 11/12

나무 도마가 있어서 그 위에 천을 깔아주고는 카르파치오와 브루스케타를 번갈아 가면서 올려 주었습니다.
STEP 12/12

핑거푸드로 하나씩 하나씩 올려 놓고 원하는 만큼 가져다가 먹기에도 좋고요. 파티음식으로 괜찮지요.