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달콤한꿀호떡

굴 튀김 & 고추냉이마요소스 레시피 :-)

안그래도 맛있는 굴 고소고소하게 튀겨 더 맛있게 먹기 :)
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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굴은 껍질이 붙어있는쪽은 없는지 손으로 살살 문질러 확인한다.
껍질을 깨끗히 제거한 굴은 소금물에 흔들어 씻어내고
깨끗한물에 두세번 더 헹구어 낸다.
굴이 뭉개지지 않도록 살살 조물조물 씻는다.
씻어낸 굴의 물기를 빼주고
레몬즙 3스푼 , 소금 두꼬집 , 후추 조금을 넣어 잘 섞어둔다.
계란은 잘 풀어서 준비하고
튀김가루 (밀가루) 도 뭉친부분을 잘 풀어준다.
빵가루에는 파슬리를 세스푼 정도 넣어 잘 섞어준다.
(파슬리 생략가능)
팬에 기름을 넉넉히 넣어 달군다.
튀김가루를 넣어봤을때 하나 , 둘 , 셋에 떠오르면
튀기기 적당한 온도 -
기름이 적당히 데워지면 굴의 물기를 털어내고 튀김가루
계란물
빵가루 순서로 튀김옷을 입혀주고
기름에 조심스레 넣어 노릇하게 튀겨낸다.
바로 먹어도 되지만 더 바삭하게 먹기위해 두번 튀기기로 !
일단 튀겨낸 굴튀김을 접시에 담아 기름을 빼주고 드레싱을 만든다.
마요네즈 4스푼 듬뿍에 다진마늘 1/2스푼
고추냉이는 취향껏 양을 조절해 넣는다.
레몬즙 1스푼
꿀 1스푼을 넣어 잘 섞어준 뒤
소금 후추를 조금씩 넣어 간을 맞춰준다.
취향껏 청양고추나 파를 다져넣으면
고추냉이 마요 소스 완성 !
굴튀김 , 생선까스 등 해산물 튀김요리와 잘어울리는 알싸하고 매콤한 소스
먹기 바로 전 튀겨둔 굴 튀김을 한번 더 짧게 튀겨낸다.
샐러드를 곁들이면 근사한 한접시 요리로 즐길 수 있다.
집에 채소가 없어 대파를 썰어 깔아주었더니
굴튀김&마요소스와 대파가 잘 어울린다.
레시피 작성자About the writer
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