크리스마스 베이킹, 노버터 홈베이킹 [코코넛쿠키]
버터를 넣지 않고 식물성 오일인 코코넛오일을 넣어 구운 노버터 쿠키입니다. 쿠키를 구울때 '빠다코코넛비스킷' 냄새가 난답니다~ 바삭바삭한 식감이 예술이에요.
6인분 이상 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/14코코넛오일을 잘 풀어줍니다
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STEP 2/14설탕을 넣고 잘 섞어줍니다
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STEP 3/14설탕이 다 녹으면 달걀을 넣고 잘 섞어줍니다
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STEP 4/14슈크림스러운 상태가 되면...
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STEP 5/14바닐라액을 넣어 풍미를 더해주고 달걀비린내를 잡아줍니다.
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STEP 6/14박력분과 베이킹파우더를 체쳐서 내려주고..
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STEP 7/14주걱을 세워서 가로세로로 번갈아 11자를 그려주며 반죽을 섞어줍니다.
가볍게 섞어야 바삭한 쿠키가 됩니다.
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STEP 8/14어느정도 한덩이가 되면 코코넛슬라이스를 넣고 역시 가볍게 섞어줍니다
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STEP 9/14날가루가 안 보이는 상태가 되면 반죽 오케이.
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STEP 10/14적당한 크기로 뚝뚝 떼어서 올리고..
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STEP 11/14손가락으로 꾸욱 눌러줍니다
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STEP 12/14장식용 레인보우 스프링클을 뿌려줍니다
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STEP 13/14170도로 미리 예열한 오븐에 넣고 10~12분간 구워줍니다. 색이 노릇해지는 것을 잘 보면서 구워줍니다.
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STEP 14/14코코넛쿠키 완성!
식힘망에 올려 완전히 식혀주어야 바삭한 쿠키가 됩니다.
- 코코넛오일은 25도 이하에서는 응고가 되고 25도 이상에서는 액체상태가 됩니다. 이 레시피는 코코넛 오일이 응고 되었을때 만들었습니다.
코코넛쿠키 맛보장 레시피
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