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꽃청춘이주부

[고구마요리]아웃백고구마,허니버터고구마만들기

아웃백이나 패밀리 레스토랑에서 나오는 고구마 요리를 해보았어요..

2인분 30분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
조리순서Steps
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재료:고구마3개, 버터 3스푼,꿀3스푼
없어도 있어도 되는 재료: 파슬리가루,시나몬 파우더
우선 고구마를 쪄줄거예요
저는 인터넷쇼핑몰에서 산 군고구마 냄비에 구웠는데요~
오븐이 있으신분들은 오븐에 구우시면 되고,
없으시면 냄비에 져주시면 됩니다.
요것또한 귀찮으시면 전자렌지에 돌려서 쪄주셔도 되요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

오븐,전자레인지

고구마를 열심히 구워주세요.
고구마 익히는 시간은 크기에 따로 틀리니까 궁금하시면 익히시다가 젓가락으로 찔러서 잘들어가면 익은거예요.
고구마가 익는동안 소스를 만들께요
한덩어리를 한스푼이라고 가정하에 3덩어리를 준비합니다.
너무 딱딱하게 냉장고에서 바로 꺼내서 쓰면 힘드니까 실온에서 1시간정도 나둔후에 사용하면 좋아요.
여기에 꿀 3스푼을 넣어줍니다.
버터와 꿀은 같은 양으로 준비합니다.
이제 버터와 꿀이 섞이도록 중탕을 해줍니다.
만약 버터와 꿀이 잘섞여지면 중탕을 따로 안해주셔도 됩니다.
여기서 잠깐!
전자렌지에 돌려버리면 버터물이 되버리니까 전자렌지 사용은 노노!
버터와 꿀이 잘섞여졌으면 랩을 씌여서 냉동실에 10분에서 20분정도 넣어둡니다.
이제 고구마가 익었으면
냄비에서 조심조심 고구마를 꺼낸후에
중간에 칼로 칼집을 내어줍니다.
끝까지 칼집을 내면 버터가 다세니까 양끝부분까지 하시면 안된답니다.
칼집을 내준 고구마를 살짝 벌려준뒤
냉동실에 넣었던 버터를 넣어줍니다.
여기에 시나몬 파우더를 솔솔뿌려주면 완성!
저는 시나몬 파우더가 없어서 파슬리로 대체 했어요
파슬리도 없으면 둘다 안넣어도 상관없어요 ㅋㅋㅋㅋ
짜잔!
아웃백에서 먹던 고구마 완성!
사실 버터를 좀더 얼렸다가 해서 동글게 모양을 잡아서 올리면 좀더 그럴싸 했겠지만~
급했어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

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