비가 오는 날에는 당연히~ 해물전!
여러분들은 비오는 날에 어떤 음식이 가장 먼저 떠오르시나요? 저는 뜨끈한 국물음식이 제일 먼저 떠오르고, 그 다음으로는 지글지글~ 전이 생각나는데요. 개인적으로 좋아하는 전은 해물이 듬뿍 들어간 해물전과 신김치에 돼지고기 넣어서 만든 김치전을 좋아하답니다. 요즘에 김치요리를 나름 열심히 했으니, 오늘은 싱싱한 해물을 가득 넣은 해물전 만들어 보려고 하는데요. 우리 함께 만나 보실까요? :)
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
-
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or 멸치육수
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생략 가능
조리순서
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STEP 1/2➊ 새우와 홍합은 소금물에 씻어주고, 오징어는 얇고 길게 썰어 물기를 빼준다.
➋ 쪽파는 3~4cm 길이로 썰고, 양파는 얇게 채 썬다.
※ 쪽파 대신 부추를 넣어도 좋아요!
➌ 계란 1개, 부침가루 1컵, 물이나 멸치육수 1컵을 잘 섞어준다.
※ 물은 조금씩 넣으며 반죽이 걸죽해질 때까지만 추가해 주세요!
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STEP 2/2➍ 부침가루 반죽에 준비해 놓은 해물과 쪽파, 양파를 넣어 섞어준다.
➎ 팬에 기름을 두르고, 반죽을 올린 후, 어느정도 익으면 어슷썬 홍고추를 가운데에 올리고 뒤집어서 익혀준다.
※ 홍고추는 반죽에 미리 넣거나 고명으로 사용해도 돼요!
- [1] 부침가루 반죽을 만들 때 물을 조금씩 넣어가며 걸쭉하게 만들어 주세요.
[2] 해물을 듬뿍 넣어줘야 더 맛있는 해물전이 완성돼요.
[3] 취향껏 넣고 싶은 해물이나 야채를 더 많이 넣어 본인만의 해물전을 만들어 보세요.
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