Name: 파프리카를 넣은 하트 계란말이
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 계란 4개; 빨간 파프리카 1/4개; 노란 파프리카 1/4개; 양파 1/4개; 포도씨유 약간; 소금 1/2작은술

파프리카를 넣은 하트 계란말이

계란말이는 계란만으로도 만들지만, 그 속에 무슨 재료를 넣느냐에 따라 별별 계란말이가 많은데요. 특히 모양을 하트로 만들어서 사랑스런 분위기를 연출해보려고 합니다. 계란 속재료는 파프리카를 넣어서 만들어볼까 합니다. 비타민 C 의 보고라고 할 수 있는 파프리카는 색깔에 따라 그 효능이 조금씩 다른 것이 재미있습니다. 기미, 주근깨 예방은 물론 성장기 어린이에게도 좋고, 항암 효과도 알려져서 많은 사랑을 받고 있는 식재료랍니다.

3인분

30분 이내

초급

밥심은국력

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조리순서

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STEP 1/17

재료는 간단하답니다. 색감이 예쁜 파프리카와 양파만 있으면 되구요.
STEP 2/17

양파는 다져주세요.
STEP 3/17

파프리카는 가늘게 채를 썬다음 송송 썰어주면 됩니다.
STEP 4/17

파란 색감이 없어 아쉬우면 쪽파를 송송 썰어주어도 좋을 듯합니다.
STEP 5/17

달걀은 알끈을 제거합니다. 알끈에는 콜레스테롤이 아주 많기 때문이죠.
STEP 6/17

소금은 반작은술만 넣어줍니다. 계량 스푼을 보시면 2.5ml 라고 쓰여져 있지요? 1작은술이 5ml 이므로 반 작은술입니다. 소금이 잘 녹도록 잘 저어줍니다. 체에 내려주면 더욱 좋구요.
STEP 7/17

다진 야채들을 넣어줍니다.
STEP 8/17

포도씨유를 약간 넣어주는데, 계란말이 할 때 기름을 너무 많이 넣으면 계란에 기포가 생겨서 모양이 안 예쁘답니다.
STEP 9/17

계란물을 부어주고요.
STEP 10/17

계란이 익기 시작히면 앞에서부터 계란을 말아주는데, 뒤집개보다 젓가락이 편하답니다.
STEP 11/17

계란이 접어지면 앞으로 다시 접은 계란을 땡겨주고 남은 계란물을 부어서 이어줍니다. 계속 이어가면서 말아주면 두툼한 계란말이가 되는 것이죠. 계란이 터진 것 같아도 계란물이 붙으면서 나중에는 하나도 표시가 안난답니다.
STEP 12/17

계란이 두툼하므로 팬 끝에다 붙여놓고 옆면도 익혀주는 것이 좋습니다.
STEP 13/17

김발에서 각을 잡아주어야 모양이 예쁘게 잡힌답니다. 사각 모양으로 김발의 각을 잡아주고 완전히 식혀주면 모양이 더 예쁘게 나오는데, 전 뜨거운 계란말이가 좋아서 5분 정도만 각을 잡아주었습니다. 보통 15분 정도 식혀주면 모양이 잘 잡힌답니다.
STEP 14/17

먹기 좋게 썰어줍니다.
STEP 15/17

좀더 예쁜 모양을 만들고 싶다면 하트 모양의 계란 말이를 만들어 보세요. 자른 계란말이 중간에서 사선으로 먼저 잘라줍니다.
STEP 16/17

사선으로 자른 다음 한쪽을 들어서 뒤집어 보세요,
STEP 17/17

옆에다 맞춰주세요. 완전히 붙여주면 되는 것이구요.