새우젓으로 맛을 낸 담백한 달걀죽
바쁜 아침 쉽고 빠르게 만들 수 있는 아침 대용죽이에요. 다양한 채소와 달걀에 새우젓으로 간을 하고 맛을 내어 담백하니 재료 본연의 맛이 살아 있어요. 재료를 잘게 다져 만들면 아이들에도 그만인 영양 만점 죽이랍니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8양송이는 모양을 살려 썰고 애호박과 당근은 다지고 부추는 짧게 썰고 대파는 송송 썰어주세요. 아이용으로 이용하실 땐 양송이도 작은 사이즈로 썰어주시면 됩니다.
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STEP 2/8달군 냄비에 참기름을 두르고 대파를 넣고 볶아 파향이 올라오면 당근과 애호박을 먼저 넣고 볶다가 이어 양송이 버섯도 넣어 함께 볶아주세요.
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STEP 3/8이때 소금으로 간을 하지 마시고 새우젓을 넣어 1차로 간을 해주세요.
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STEP 4/8채소가 어느 정도 익으면 밥을 넣고 고루 어우러지게 볶아주고
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STEP 5/8물을 붓고 센 불로 끓어 한 번 끓어오르면 불을 중약으로 낮추고 중간중간 저어가며 끓여주세요.
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STEP 6/8밥이 퍼지기 시작하면 새우젓으로 전체적인 간을 다시 한 번 맞춰주고
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STEP 7/8풀어 둔 달걀물을 줄알을 치듯이 가장자리 부분으로 빙~ 둘러 가며 부어 준 다음 1분 정도 경과하면 전체적으로 휘저어 고루 섞어주세요. 혹..달걀이 밥알과 섞여 완전히 풀어지길 원하시면 달걀물을 부은 후 바로 저어주시면 됩니다.
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STEP 8/8마지막으로 짧게 송송 썬 부추를 넣고 불을 끈 뒤 고루 저어 여열로 익혀주세요.
- 달걀이 밥알과 섞여 완전히 풀어지길 원하시면 달걀물을 부은 후 바로 저어주시면 됩니다.
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