매력적인 홈메이드치킨
이번 포스팅에서
여러분과 함께 할 레시피는
정성을 담아 풍성하게 완성하는
홈메이드 맛있는 치킨 만들기!
강황가루로 잡내를 잡고
신선한 기름에 바삭하게 튀겨내어
남녀노소 맛있게 즐길 수 있는 메뉴랍니다.
3인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9+ 3인분기준 +
【 필요한 재료 】
손질절단닭1마리,레드와인반컵,
바질가루1t,후추1/3t,소금1T,다진마늘1T
【 튀김반죽 】
튀김가루1컵반,
강황가루1t,물250mL
【 그 밖의 재료 】
튀김용기름 700mL
-
STEP 2/9고르게 속까지
빠르게 익히기 위해
칼집을 고루 넣어
닭고기를 손질 해 주세요.
이때, 불필요한 지방 부분을
제거해 주시면 더욱좋겠죠?
-
STEP 3/9자 이제, 닭고기에 밑간 할 차례!
레드와인반컵,바질가루1t,
후추1/3t,소금1T,다진마늘1T
위의 재료를 사용해
조물조물 버무려
15분정도 재워주세요.
-
STEP 4/9닭고기를 재워 둔 사이
매력적인 튀김옷을 만들어볼까요?
튀김가루1컵반,
강황가루1t,물250mL
위의 재료를 넣고
가볍게 섞어서 준비할게요.
너무 오래 반죽하시면
바삭함이 떨어질 수 있어요!
-
STEP 5/9자, 이제 반죽한 튀김옷에
재워둔 닭고기를 넣고
가볍게 섞어 튀길준비 완료!
-
STEP 6/9중약불에서 기름을
5~6분정도 충분히 예열 해 주시고
소금을 살짝 떨어뜨려 보아
"타다닥~" 소리와 함께
튀어오르면 튀기기 적당한 시점!
-
STEP 7/9중불에서 약불을 유지하며
은근하게 7~8분정도
닭고기를 초벌튀김 해 주세요.
-
STEP 8/9초벌튀김을 마친 치킨은
키친타올을 바쳐
기름기를 한번 제거 해 주시고
그 사이 기름을 강불에서
온도를 높여 준비할게요.
-
STEP 9/9온도가 오른 기름에
한번 더 1분30초 정도
재벌튀김하여 주시면
더욱 바삭함이 더해진
맛있는 치킨이 완성될거에요!
- 1) 강황가루 넣기.
강황가루를 튀김 반죽에서 넣어
잡내를 확실히 잡아보세요.
2) 초벌튀김 충분히하기.
은근히 치킨을 만들 때
속까지 익히기 까다로운데요,
은은한 불에서 충분하게
초벌튀김 해 주신다음
온도를 높여
바삭하게 마무리해주세요!
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