Name: 백종원 돼지고기김치찌개 쉽게만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 김치 1/4포기; 돼지고기(뒷다리) 200g; 쌀뜨물(종이컵기준) 5컵; 설탕 3큰술; 국간장 0.5큰술; 고추가루 2큰술; 청양고추 1~2개; 파 1/2개; 후추 조금

백종원 돼지고기김치찌개 쉽게만들기

집밥백선생에도 나왔던 돼지고기김치찌개

누린내없이 쉽게 만드는 집밥요리를 소개할게요

2인분

30분 이내

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재료

재료

노하우

김치 손질법
설탕 조리법
국간장 조리법
고춧가루 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

1. 냄비에 돼지고기 200g을 넣고
STEP 2/5

2. 쌀뜨물 5컵(종이컵 기준)을 넣고 끓을때까지 센불로 끓여주세요
STEP 3/5

3. 쌀뜨물+돼지고기가 끓는동안 김치 1/4분량을 먹기 좋은 크기로 썰어 후라이팬에 중불로 볶아주세요 ▶4. 김치가 투명해 질쯤 설탕 3큰술을 넣고 1~2분간 볶아주세요
STEP 4/5

5. 돼지고기+쌀뜨물이 끓기 시작하면 볶아놓았던 김치와 국간장 0.5큰술을 넣고 중불에서 10분간 끓여주세요 (묵은지 혹은 짠김치 사용시 국간장 생략)
STEP 5/5

6. 10분 후 간을 본 후 고추가루 2큰술, 청양고추 1~2개, 후추 조금 넣고 1분만 약불로 끓어낸 후 파 고명을 올려주면 돼지고기김치찌개 완성 ★TIP 간이 싱거울땐 소금보다는 새우젓이 좋아요

김치 : 잘익은 김치 사용 필수!! 덜익은김치는 절대 NO!NO!

-묵은지 사용시 국간장은 안넣으셔도 되요^^(자체에서 간이 베어나오는것으로 충분)

돼지고기:삼겹살, 목살, 앞다리살, 뒷다리살 등 취향에 맞게 고르기!!

-기름기 어느정도있는거 좋아하시는 분들=앞다리살 추천(삼겹살은 볶음요리에 더잘~)

-살코기 좋아하시는 분들=뒷다리살 추천(목살은 잘못 조리하면 뻑뻑함)

요리후기13 댓글9

4.62

리뷰별점

포토 후기(1)

시온어멈

리뷰별점

굿굿 매일 실패하던 돼지고기 김치찌개 드디어 성공햇네요~~~

2024.08.06 16:44
똥강아아지

리뷰별점

맛이 왜이럼? 너~~~~~무 맛있는데요? 왜케 맛있지? 김치가 매워 쌀뜬물을 더 부었더니... 싱겁... 팁주신대로 새우젓으로 간했어요~

2023.03.15 00:39
나요들

리뷰별점

묵은지가 씁쓸해져서 걱정이었는데 맛이 좋네요. 국물을 조금 더 넣어 딸이 좋아하는 두부를 넣으니 훌륭한 요리가 되었네요 감사합니다

2021.11.09 17:13
진선경

리뷰별점

맛있었네요

2020.09.28 19:37