새콤달콤한 키위사과쨈 만들기
먹고 남아서 시들해진 사과와 키위를 이용해서 쨈을 만들어두면
아이들 간식으로 빵에 발라먹이거나 요거트에 섞어먹이기 참 좋답니다~
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6사과와 키위는 껍질을 벗겨내고 작은크기로 썰어주세요
이때 크기가 작을수록 졸이기가 수월해진답니다~^^
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STEP 2/6잘라놓은 과일은 냄비에 넣고 분량의 설탕과 올리고당을 넣고 잘 석어준 후 중간불로 끓여주세요
너무 센불로 하면 설탕이 탈수도 있으니 주의해주세요~
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STEP 3/6끓이다보면 설탕도 녹고 과일에서 수분이 빠져나와 국물이 많이 생기는데요 이때부터는 인내심을 갖고 천천히 끓여주셔야한답니다. 이때 생기는 거품은 걷어내주세요~
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STEP 4/6과일이 어느저도 익어서 물러지면 요렇게 생긴 감자 으깨는 도구로 살짝 으깨주세요.
이런 도구가 없을땐 도깨비방망이등을 이용해서 살짝 갈아주세요. 이때 과일의 씹히는 식감이 좋으신 살짝만 갈아주시면 되겠죠?
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STEP 5/6국물이 졸아들기 시작하면 아주 약한불로 국물이 다 졸아들때까지 은근히 졸여주세요. 이때 자리를 떠나지 말고 타지않도록 계속 저어주셔야한답니다~~
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STEP 6/6다 졸여지면 열탕소독된 병에 담아서 냉장보관해주시면 완성이랍니다~~^^
- 쨈이 뜨거울때는 우리가 알고있는 쨈과 같은 점성이 없답니다.
식어야 당분이 굳어지면서 쨈과같은 형태가 된답니다~
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