사골국 끓이기, 뜨끈한 사골국 한사발
오랜시간 푹 고아내 영양만점인 구수한 사골국입니다. 추운 겨울날 한가득 끓여서 따뜻하게 드세요.
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
조리순서
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STEP 1/9핏물을 빼기 위해 물에 담가 하루종일 나두세요. 중간중간 물을 갈아줘야 되요. 핏물빼는 시간은 보통 8시간에서 10시간정도 물가는 횟수는 2~3번입니다.
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STEP 2/9핏물제거를 다한 뼈는 한번 행궈서 끓여줍니다.
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STEP 3/9팔팔 끓인 이물은 버리고 새로 물을 담아 끓일꺼예요.
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STEP 4/9오랫동안 끓여야 되기 때문에 베란다에서 끓엿어요. 한번끓여 버리고 물을 새로 받아 센불로 끓이다가 팔팔 끓으면 약불로 은근하게 하루종일 끓여줍니다. 정말 아침서부터 저녘까지 끓여주면 되요.
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STEP 5/9국물은 다른곳에 옮겨 놓고 뼈에 잇는 살들을 발라줄꺼예요.
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STEP 6/9한번 더 끓일거기 때문에 뼈를 발라놔둿어요. 계속 같이 끓이면 살도 다 으스러져 버려요.
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STEP 7/9따로 덜어낸 사골국은 식은후에 기름기를 걷어 내줄 꺼예요.
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STEP 8/9식은 사골국 위로 기름이 굳어서 쉽게 제거 할 수 있어요. 기름을 제거하고 나면 이렇게 뽀얀 사골국이 나와요
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STEP 9/9소금으로 살짝 간하고 파송송 썰어 넣음 진짜 몸보신 국 완성.
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