오븐에 구운 :김치고구마크로켓/고구마김치고로께
고구마와 김치는 정말 잘 어울리지요,
그 고구마와 김치로 오븐에 구운 고로께를 만들어 보았어요, 요즘 비싼 고로케집 많이 늘어나던데 요렇게 집에서 만들어 먹으면 맛도 영양도 경제적으로도 더 좋겠지요?
2인분 
30분 이내 
초급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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또는 베이컨
노하우
조리순서
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STEP 1/5-김치는 속을 털어내고 국물을 꽉 짜낸 후 잘게 다지듯 썬다, 이때 김치가 너무 많이 시었으면 물에 한번 헹군 후 꽉 짠다
-햄이나 베이컨,양파,당근도 잘게 썬다
-달군 팬에 오일을 두르고 양파를 먼저 볶다가 김치와 당근,햄을 넣고 달달달 볶는다
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STEP 2/5-삶은 고구마를 으깬 후 볶아놓은 김치 등을 넣고 조청이나 꿀, 달걀을 넣어 반죽한다
이때 삶은 달걀이 있어 그것도 넣어주었는데 없는면 패스~
조청이나 꿀도 고구마가 달고 질면 넣지 않아도 된다
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STEP 3/5- 모양을 만들어 준비된 빵가루에 골고루 묻힌다
빵가루는 시판용을 써도 좋고 식빵을 커터기에 갈아 사용해도 좋다
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STEP 4/5-빵가루를 묻힌 반죽에 카로티노오일을 스프레이나 솔을 이용하여 발라준 후
컨벡션 오븐 180도에서 15분 쯤 구웠다
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STEP 5/5--양배추를 가늘게 채썰고(채칼을 이용하면 편리하다)
플레인요거트에 매실청과 소금 약간 넣어 요거트 드레싱을 만든다
-접시에 김치고구마크로켓을 담고 곁들이로 양배추샐러드를 담아낸다
- 고구마는 깨끗이 씻은 후 2-3등분 하여 껍질째 삶은 후, 다 삶아지면 껍질을 벗기세요
이렇게 하면 고구마를 더 알뜰히 먹을 수 있어요
물론 이미 삶거나 구운 고구마가 있으면 그것을 활용하셔도 돼요
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