계란빵
점점 차가워지는 바람
그 바람 사이로 거리거리에 채워지는 것들~
붕어빵, 호떡, 계란빵, 군고구마..
앗! 군고구마는 아직.
더 있어야 나올 건가 봅니다.
언젠가 겨울, 우리집 녀석들이 계란빵을 사 달라고 하는데
한창 크는 아이들인지라 한 개씩 갖고는 간에 기별도 안 가는지
더 먹고 싶어하더라구요.
그래서 만들어보자 하고 만들어보니
음~ 그럴싸한 계란빵이 만들어지더군요.
붕어빵엔 붕어가 없지만 계란빵엔 계란이 있어요.
계란이 통째로 계란빵^^
3인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7실온에 두어 말랑해진 버터를 거품기로 푼 다음 설탕을 넣고 잘 섞어준 뒤
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STEP 2/7미리 꺼내어 차갑지 않은 계란을 3번에 나눠 버터와 분리되지 않도록 빠르게 섞어 주세요.
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STEP 3/7미리 체를 쳐 준비해둔 박력분을 넣고 살살 섞어주다가 가루를 80% 섞었다 싶으면
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STEP 4/7우유를 넣고 가볍게 섞어주세요.
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STEP 5/7유산지를 깔아 준비해 둔 머핀틀에 반죽을 반만 담아주세요.
사진엔 안 발라 줬지만 반죽을 머핀컵 벽면에도 발라 주세요. 그래야만 빵을 다 굽고난 후에 계란을 떼기가 편해요.
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STEP 6/7계란 한 개씩 담아주고 사진의 아래 부분처럼 계란 윗부분에 반죽을 넓게 펴 얹어 주세요.
그리고 170도로 예열해 둔 오븐에 30분가량 구워주세요.
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STEP 7/7윗부분에 반죽을 올리지 않은 경우입니다.
- 버터와 계란, 우유 등은 미리 꺼내 차갑지 않게 해 줍니다.
밀가루는 체쳐 준비합니다.
머핀틀에 유산지도 미리 깔아 준비해 둡니다.
대표사진은 카스테라반죽으로 만든 것인데 계란이 반죽보다 무겁다보니 계란이 밑으로 가라앉네요ㅠㅠ
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