부추부침개 2가지:채소듬뿍부추부침개+청국장부추부침개
냉장고속 자투리채소들을 더한 부추부침개를 부치면서
반죽을 조금 덜어내어 청국장가루를 넣으 청국장부침개
도 부쳐보았어요
4인분 
30분 이내 
초급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6부추를 비롯한 채소들을 손질하고 3-4센티 길이로 썰어 볼에 담는다
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STEP 2/6부침가루와 물을 1대1.2(1.5) 정도로 넣어 채소들과 잘 어우러지게
젓가락으로 뒤적뒤적 섞는다
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STEP 3/6달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 떠넣어 부친다
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STEP 4/6반죽이 투명해질 때 뒤집고 식용유를 보충할 때는 가장자리에 부어 온도를 높인 후 재료와 만나게 한다
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STEP 5/6반죽에 청국장가루를 넣어
잘 섞어준다
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STEP 6/6팬에 식용유를 두르고 앞뒤로
노릇노릇 부쳐낸다
- 부침개와 곁들이는 초간장 대신 마늘장아찌나 양파장아찌(간장피클)을
곁들여 내면 느끼하지 않고 더 맛있게 부침개를 먹을 수 있어요
부침가루 대신 밀가루를 사용할 때에는 소금+후추+마늘가루를
넣어 반죽하세요
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