쪽파김치 재료와 담그는법
가을에 담아먹는 김치는 다 맛있는 것 같은데요, 이번에 쪽파김치를 담가보았어요.
6인분 이상 
120분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10쪽파는 작은 단으로 한단을 사 왔는데 저울에 달아보았더니 700g이고 개수로는 60개였어요.
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STEP 2/10다듬어서 물에 여러 번 깨끗하게 씻어주세요.
다듬고 나면 흙이 많이 붙어있더라고요~
*물에 씻을 때도 마구 흩트리지 말고 가지런하게 정리한 채로 씻어야 버무릴 때도 좋아요.
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STEP 3/10소쿠리에 가지런하게 건져서 물기를 빼주세요.
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STEP 4/10찹쌀가루 1 큰 술에 물 150cc를 넣어서 풀을 쑤어주세요.
너무 묽지 않게 풀을 쑤어서 종이컵 1컵 정도의 분량이에요.
찹쌀 풀을 차게 식혀 준비해주세요.
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STEP 5/10찹쌀 풀을 차게 식혀서 고춧가루 1/2컵(종이컵) 넣어주세요.
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STEP 6/10멸치 액젓 2/3컵을 넣어주세요.
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STEP 7/10매실액 2 큰 술(밥숟가락)을 넣어주세요
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STEP 8/10설탕 2 큰 술(밥숟가락)을 넣어주세요.
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STEP 9/10쪽파를 가지런하게 담고 양념을 넣어서 버무려주세요.
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STEP 10/10양념이 짜면 실패할 수 있으니까 액젓을 넣을 때는
우선 종이컵을 반컵 정도 먼저 넣어보고 나서
간을 본 후에 싱거우면 액젓을 더 넣어주세요.
4.33
리뷰별점
포토 후기(3)
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쥬얼리윤리뷰별점액젓과 고추가루양은 알맞게 조절해야 할듯ㅎㅎ2020.05.07 13:38 -
kongnim01.리뷰별점간이 살짝 더 된듯 하네요 액젓은 한꺼번에 다하지 말고 조금씩 더하는게 맞겠어요~~^^ 간편한 레시피 공유 고맙습니다2018.09.29 11:55 -
정봉길리뷰별점금방 직접 만들었습니다2015.11.21 13:02
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