뚝배기에 간단하고 시원한 바지락 탕 만들기

뚝배기에 간단하고 시원한 바지락 탕 만들기

바지락 1근 사서 간단하게 끓여서 바지락 탕을 먹었어요

추운날 간단하고 따뜻하게 먹을 수 있죠~

2인분

60분 이내

아무나

송송이야

[더보기] 쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

재료

재료 계량 안내

재료

바지락
1근 구매

500g
대파
1/3줄 구매

양념

굵은소금
3T 구매

노하우

바지락 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
굵은소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

소금 2숟가락을 넣고 벅벅 비빈 다음에 울을 넣고 30분 정도 해감을 해줘요
그런 다음에 씻고 또 씻고를 무한 반복해 줍니다.
그 다음에 소금 1숟가락을 넣고 다시 한번 헹궈줍니다.
STEP 2/12

600ml정도 물을 부어 준 다음에 해감하여 씻은 바지락을 넣고 삶아 줍니다.
STEP 3/12

뽀글 뽀글 물이 끓기 시작 합니다.
(물이 끓으신 다음에 넣으셔도 됩니다.)
STEP 4/12

거품이 생기면 열심히 걷어 줍니다.
STEP 5/12

숟가락으로 걷고 또 걷어 주고요
STEP 6/12

이렇게 많을땐 국자를 추천합니다.
바지락이 입을 벌려 다 익었으면
STEP 7/12

뚝배기 위에 채반을 올리고 바지락을 건져줍니다.
그리고 뚝배기에 국물만 한번더 끓이면서 거품을 다 걷어 줍니다.
바지락은 한번 헹구시면 좋아요
(생물이라 뻘이 있으니깐요 근데.. 이건 선택사항입니다.)
STEP 8/12

거품 다 건진 뚝배기의 육수가 끓을때 갯벌의 향기를 씻은 바지락을 넣고 끓여줍니다.
STEP 9/12

대파는 옆으로 썬 다음 반 잘라주세요:)
STEP 10/12

고추는 반 잘라서 총총 썰어 주세요.
STEP 11/12

뽀글뽀글 끓어도 거품은 또 납니다. 그럼 또 건져주세요
대파와 고추를 넣어 줍니다.
STEP 12/12

맑고 깨끗한 바지락탕, 바지락 찌개가 완성되었습니다.

시원하고 청양이가 많이 들어가서 매콤해요:)

따로 간하지 않아도 바지락 맛과 육수가 우러 났어요

취향에 따라 고추가루나 후추를 타 드시면 좋아요:)

요리후기1 댓글6

5.00

리뷰별점

변건웅

리뷰별점

국물이 시원하구 맛이 굿입니다

2017.09.03 16:08

쉐프의 한마디

감사합니다. 칼국수 넣어 끓여 먹음 맛있을꺼 같아요:)

2017.09.04 09:32

#바지락국 #바지락탕 #매콤한바지락탕 #바지락요리

바지락탕 맛보장 레시피