들깨로 더 고소해진 가지볶음

들깨로 더 고소해진 가지볶음

말린가지로 만들어 더욱 고소하고 쫄깃한 가지볶음입니다.

4인분

30분 이내

초급

콩설기

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STEP 1/7

건조기에서 말린 가지이기 때문에 그냥 물에 담궈서 불려주었어요.
STEP 2/7

두어시간 불려서 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
STEP 3/7

식용유를 두른 팬에 먼저 파를 송송 썰어 넣고 파기름을 만들어요.
STEP 4/7

파기름을 내다가 다진마늘도 한스푼정도 넣고 잠시 마늘이 익을때까지만 볶아주고 준비한 가지를 넣어 같이 볶아주세요.
STEP 5/7

그리고 물을 한컵정도 넣어주세요.
STEP 6/7

간은 만능간장으로 해 보았어요. 백주부표 만능간장 모르시는분 없죠? 고기를 좀 많이 넣고 했는데 요고 여러모로 반찬할때 기깔난 감칠맛을 주더라구요.
STEP 7/7

만능간장을 넣고 들깨가루를 듬뿍 올려 주고 같이 볶아주세요. 마무리로 청양고추 두어개 썰어서 넣어주고 깨소금 솔솔 그럼 살짝 매콤함이 전해지는 고소한 가지볶음이 완성이지요.

요리후기4 댓글1

4.25

리뷰별점

잔치국수조아

리뷰별점

아들이 고급한정식에서 먹던맛이라고 좋아하네요^^

2017.06.10 14:43

쉐프의 한마디

아.. 정말요? 감사하네요.. 좋은 하루 되세요..^^

2017.06.10 14:43
으니마마

리뷰별점

만능간장이 없어서 그냥 간장 넣었는데 간장 맛이 좀 좀 쎄네요 그래도 들깨가루덕택에 고소해요

2016.07.30 15:29
양형란

리뷰별점

맛있다고들해요.그런데아이들은아닌가봐요.

2016.02.28 12:03
parksohn

리뷰별점

맛있었어요 들깨를 많이 넣었더니 더 고소한것 같아요^^

2016.02.17 08:34

#가지볶음 #가지반찬 #말린가지볶음 #밑반찬

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