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소만이

들깨미역국 끓이는 법

구수한 들깨미역국 맛있게 끓이는 법
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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미역을 물에 한시간 정도 불리고바락바락 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라내요.
미역국 끓일 냄비에 참기름을 두르고
먹기 좋은 크기고 자른 미역을 달달 볶아요.
저는 좀 많이 볶는 편이예요. 많이 볶을 수록 미역의 깊은맛이 우러나오는것 같아요!
그냥 맹물보다 쌀뜨물을 사용하면 좋아요!! 쌀을 한두번 씻은 다음 받아낸 물로 사용하시구요.쌀의 수용성 성분이 녹아있어서 더 구수한 맛을 내요!! 특히 된장이랑 궁합이 좋은데요, 미역국에도 쌀뜨물을 이용하면 더 구수해져요!
이렇게 쌀뜨물을 넣고 끓이시면되요.
소고기나 조개등 특별히 감칠맛을 낼 재료가 없기에 조미료의 힘을 빌렸어요. 국간장으로 간을 맞추고요.제가 좋아하는 요리 에센스도 살짝 첨가 했어요.
미역국을 끓이면 끓일수록 뽀얀 국물이 나와요!!
들깨는 미역국이 보글보글 끓을 때 넣어주세요.
들깨를 넣고 휘휘 저어서 들깨가루를 풀어줍니다.
저녁에 먹기전 한번더 끓였어요. 미역이 야들야들해질때까지~
레시피 작성자About the writer

소만이

소만이가 자주먹는 반찬공개! 요리는 즐겁다!

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