Name: 브라우니 치즈케이크/치즈케이크 만들기
Total time: 2 h
Yield: 1 servings
Ingredients: 계란 1개; 설탕 57g; 버터 50g; 다크초콜릿 50g; 호두 17g; 밀가루박력분 35g; 코코아가루 5g; 크림치즈 250g; 샤워크림 150g; 생크림 100g; 설탕 80g; 계란 2개; 옥수수전분 15g; 바닐라빈 약간 (1/5정도)

브라우니 치즈케이크/치즈케이크 만들기

안녕하세요 레스에요

*2호 한개 분량

*@브라우니재료, #치즈반죽재료

*blog : http://blog.naver.com/0830jishkhj

1인분

2시간 이상

중급

res

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재료

브라우니 2호 1개 분량 재료

치즈 반죽 재료

노하우

계란 조리법
설탕 조리법
버터 보관법
박력분 조리법
생크림 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

계란을 풀어주세요
휘핑하시지말고 계란이 뭉쳐있지 않게 풀어주세요
STEP 2/13

설탕을 넣고 미색이 될때까지 휘핑해주세요
미색만 되면되요
STEP 3/13

초콜릿을 중탕시켜 녹여주세요
넣고 녹을시간을 좀 주세요
STEP 4/13

초콜릿이 대부분 녹았으면 버터를 넣어 녹여주세요
동시에 진행해도 되요
(초콜릿과 버터를 함께넣어 녹여도 되요)
STEP 5/13

4를 넣어주어 섞어주세요
휘퍼를 사용해주세요
STEP 6/13

체 친 박력분과 코코아가루를 넣어 섞어주세요
이때 반죽이 묽때문에 휘퍼 사용하세요
다섞으면 전처리한 다진호두를 넣고 한두번 섞어주세요
STEP 7/13

섞으면 유산지깔은 틀에 부어주세요
그후 160도 오븐에 17분 정도 구워주세요
그리고 틀에서 빼지 말고 그대로 식혀주세요
(위아래 오븐온도 조절 가능하면 170/150 오븐에서 17분간 굽기)
오븐
STEP 8/13

크림치즈를 부드럽게 풀어주세요
버터크림화 하듯이 풀어주어야되요
STEP 9/13

샤워크림을 넣고 잘 섞어주세요
STEP 10/13

설탕을 넣고 섞어주세요
STEP 11/13

계란을 조금씩넣고 섞어주세요
바닐라 빈을 긁어서 넣어주세요
STEP 12/13

생크림을 섞고 옥수수전분을 체에쳐서 섞어주세요
다 섞으면 체에 한번 걸러주세요 체에 걸러야지 저처럼 기포가 막 생기지 않아요
STEP 13/13

브라우니 위에 부어주세요
170도 오븐에 중탕해서 구워주세요
꼭 중탕해서 구우세요
약50~60분 구워주세요
(위 아래 오븐온도 조절 가능하면 170/160으로 중탕해서 구워주세요)