마카롱만들기/프렌치 머랭
안녕하세요 레스에요
오늘 올리는 디저트는 마카롱이에요
마카롱은 오랜만에 만드는거라 긴장해서 만들었는데 진짜 이쁘게 나왔어요
이쁘게 나온 마카롱이라 더욱더 이쁘고 뿌듯한 마카롱
마카롱은 은근 실패가 많아서 잘 안하게 되었는데
오랜만에 하는데 오히려 전보다 감을 더 잘잡는것 같아요
2인분 
120분 이내 
고급 
조리순서
-
STEP 1/8깨끗한 볼에 흰자를 준비해주세요
꼭 깨끗한 볼을 사용해주세요
-
STEP 2/8살짝 멍울 풀면서 휘핑해주세요
설탕을 넣지 않고 준비해주세요
-
STEP 3/8설탕을 나눠 넣어 휘핑해주세요
2~3번 정도 나눠 넣어 주세요
90~95%정도 까지 휘핑해주세요
-
STEP 4/8색소를 넣고 더 단단하게 휘핑해주세요
95~100%까지 휘핑해주세요
-
STEP 5/8체친 아몬드가루와 슈가파우더를 넣고 섞어주세요(3번정도체에 내려주세요)
가볍게 날가루가 안보이게 섞어주세요
-
STEP 6/8마카로나 주를 해주세요 벽면에 반죽을 긁으면서 해주시는데
반죽을 떨어뜨려봤을데 안끊기고 공립법때처럼
처음 떨어뜨린 반죽이 서서히 퍼져나가면 마카로나주가 완벽해요!
-
STEP 7/8원형깍지를 끼고 원하는 크기로 짜준뒤 건조시켜주세요
저는 마카로나주를 타임이 잘맞추고 그래서 15분정도 건조시켰더니 옆면만졌는데 안묻더라고요
-
STEP 8/8140도 오븐에 12분정도 구워주세요
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,