Name: 애플파이 만들기 이제는 특별하게 로즈애플파이만들어봐요
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 파이지; 중력분 200g; 노른자 20g; 소금 3g; 설탕 6g; 우유 24g; 버터 80g; 냉수 50g; 사과 1개; 설탕 40g; 레몬즙 10g; 시나몬파우더 2g; 사과 1개; 설탕 40g; 레몬즙 10g

조리순서

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STEP 1/28

냉수, 우유, 설탕, 소금, 계란 노른자 한 곳에 모아서 섞어주세요.
STEP 2/28

중력분을 먼저 넣고~
STEP 3/28

듬성듬성썰어놓은 버터를 넣어줍니다.
STEP 4/28

섞어놓은 우유와 계란 설탕, 소금 , 냉수를 투입구로 넣어주시고
STEP 5/28

푸드마스터 돌려주면 끝!
STEP 6/28

파이지 반죽이 끝났어요.
STEP 7/28

그리고 위생팩에 담아서 1시간 가량 냉장휴지 시켜주세요
STEP 8/28

사과 콤포트 먼저 만들께요.
사과를 길쭉길쭉 껍질을 벗겨서 준비해주세요
STEP 9/28

제가 가지고 있는 필립스 스피드터치의 경우 채썰기가 있어서 채썰기 기능을 활용하는데요. 집에서는 채칼을 활용하시면 된답니다.
STEP 10/28

이렇게 금방완성!
STEP 11/28

그렇게 완성된 채썰기에 이제 레몬즙과 설탕을 넣어서 물이 생기기까지 기다려주세요
STEP 12/28

수분감이 생겼다면 이제 시나몬가루를 넣고 끓여서 졸여주신 다음에
불꺼주시면 된답니다^^
그리고 식혀주세요
STEP 13/28

장식용사과는 껍질도 사용할 것이라서 껍질 까지 말아주세요
그리고 씨는 티스푼으로 싹~ 둥글게 빼내주세요
STEP 14/28

채썰기 기능말고 편썰기 기능을 활용하여 편을 썰어줬는데요 이것도 집에 채칼이 있다면 그것을 활용하시면 되는거랍니다.
아니면 그냥 칼로 썰어주셔도 되요~
저는 얇은것이 좋아서 얇게 편썰었답니다.
STEP 15/28

마찬가지로 설탕과 레몬즙을 넣고 수분이 생길때까지 기다렸주세요
딱딱한 식감대신 말랑 말랑 하게 만들어 주시는데요
콤포트처럼 졸여주지 않으셔도 되요.
간단하게 금방 1~2분 정도 끓였다가 불에서 내려주시면 끝!
STEP 16/28

이제 콤포트와 장식용 사과가 식는사이에 애플파이팬에는 이형제로 쓰일 버터를 발라주세요.
STEP 17/28

애플파이의 70%가 완성되어가요~ 호홍!
이제 반죽을 밀어주시는데요
전 두툼하게 0.4~0.5cm정도로 밀어줬어요.
STEP 18/28

그런다음 반죽을 팬위에 넣고 안쪽에 눌러줘서 크기를 맞추고 스크래퍼로 주변을 대충 정리를 해주세요.
STEP 19/28

그리고 이제는 바닥을 포크로 구멍을 뽕뽕봉!!
이렇게 내주시면 된답니다.
그리고 그 위에는 애플파이 만들기의 꽃인 콤포트와 장식을 넣을건데요.
우선 바닥에는 콤포트를 깔아주시는데
하나는 얇게 깔아주시고
하나는 듬뿍 넣어주세요.
하나는 우리가 알고 있는 애플파이만들기지만
나머지 하나는 로즈애플파이 만들기거든요^^
STEP 20/28

자~ 로즈애플장식입니다!
이렇게 사과를 펼치고 화살표방향으로 돌돌돌말아주세요.
STEP 21/28

그러면 장미가 여러송이 들어간 로즈애플파이 만들기가 끝났어요.
STEP 22/28

나머지 하나는 이렇게 격자형으로 덮어줬답니다^^
STEP 23/28

그리고 170~180도씨로 예열을 해둔 오븐에서 30~40분 정도 오븐샤워를 해줍니다.
아! 오븐에 넣기전에 계란노를자로 반죽에 발라서 광택을 내실수 있는데요
저는 그 바삭하고 투박한게 좋아서 이번에는 안발라 봤어요.
오븐
STEP 24/28

오븐샤워를 마치고 나온 애플파이들!
오븐
STEP 25/28

첫시도였지만, 나름 만족스러운 로즈 애플파이 만들기!
STEP 26/28

그리고 늘 실패해서 마음아팠던 애플파이만들기도 맘에 들게 성공!
STEP 27/28

진짜 너무 예쁘지 않나요?
애플파이인 줄 누가 알까 싶어요
STEP 28/28

포장까지 해서 한번 선물해보세요^^
다들 좋아하실꺼예요~