2인분
30분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10은행은 겉껍질을 벗겨서 팬에 기름을 살짝 두르고 볶다가 투명하게 연초록색을 띠면 속껍질을 깝니다.
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STEP 2/10양파를 잘게 다져주고요.
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STEP 3/10버섯은 어느정도 두께감 있게 세로로 썰어줍니다.
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STEP 4/10고기양념- 다진마늘, 간장, 매실액을 분량대로 섞어두고요.
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STEP 5/10섞어둔 양념을 다진고기와 다진버섯, 다진양파를 넣고 찰지도록 치댑니다.
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STEP 6/10썰어놓은 버섯에반죽한 것을 빙빙돌려가며 동그랗고 얇게 펴 붙힙니다! 너무 두껍지 않도록 예쁘게 떡갈비 모양을 만들어 주세요.^^
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STEP 7/10후라이팬에 고기를 육즙이 빠져나가지 않게 센 불로 앞뒤를 구운 뒤 약한 불로 속을 익힙니다.
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STEP 8/10다른 후라이팬에 양념-간장 매실액 흑설탕을 분량대로 넣어 주세요.
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STEP 9/10앞뒤로 소스를 묻혀서 다시 구워주세요~
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STEP 10/10떡갈비와 은행을 같이 접시에 내고,잣가루를 뿌려 냅니다.
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