과콰몰리
구아카몰리는 멕시코 소스의 한 종류로 구아카는 ‘아구아카테’라는 아보카도의 뜻과 멕시코의 원주민이 소스를 일컫는 ‘몰리’가 합쳐져서 붙여진 이름이라고 해요.
나초에 찍어서 드시거나 샌드위치등을 만드실 때 소스로 사용하시면 고소하고 부드러운 맛을 더해준답니다. 아보카도를 사실 때는 녹색에서 검은색으로 약간 변하고 손으로 쥐었을 때 탄력성이 있는 것을 고르시면 좋아요.
1인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5재료를 준비해주세요.
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STEP 2/5잘 익은 아보카도는 반을 갈라서 씨를 빼고 속을 파내어 주세요. 토마토는 물기가 많은 씨 부분은 사용하지 않고 토마토의 살 부분을 잘라내어 다져주세요.
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STEP 3/5볼에 아보카도를 넣고 으깨어 주신 후
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STEP 4/5잘게 다진 토마토, 양파, 할라피뇨, 라임즙을 넣고 고루 섞다가 소금을 넣어 간을 해주세요.
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STEP 5/5만들어진 과콰몰리는 나초를 찍어서 드시거나 샌드위치소스로 사용해보세요.
3.00
리뷰별점
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rachel yang리뷰별점맛있었지만 아보카도의 익기에 따라 잘 으깨지지않아요.어느정도 익은 아보카도가 적당하며 손쉽게 으깨는법이 레시피에 있었으면 좋겠어요2016.03.01 16:31
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