새콤달콤 파래무침 만들기 황금레시피
새콤달콤 가볍게 샐러드처럼 먹을 수 있는 파래무침입니다. 파래무침 종류도 여러 가지 있지요. 그중에 제일 많이 무치는 파래무침은 무를 넣고 새콤달콤하게 무치는 방법인데요. 저는 이번에 사과를 넣고 무쳐 보았네요.
4인분 
15분 이내 
초급 
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조리순서
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STEP 1/5파래는 볼에 담아 굵은소금 2숟갈을 넣고 조물조물 문질러 준다. 파래를 굵은소금에 문질러 비벼준 다음 씻어 주면 부드러우며 파래의 특유한 비린내 제거와 씁쓸한 맛이 제거됩니다.
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STEP 2/5파래는 물이 잠기도록 찬물을 붓고 살살 흔들어 3번 정도 씻어 헹군 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀 다음 손으로 가볍게 짠 후 가위로 먹기 좋은 길이로 썬다.
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STEP 3/5사과는 4㎝ 길이로 채 썬다.
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STEP 4/5파래는 볼에 담아 멸치액젓 1/2숟갈, 식초 2숟갈, 설탕 1/2숟갈, 소금 1꼬집을 넣고 무쳐 준다.
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STEP 5/5무쳐 놓은 파래에 사과를 넣고 살살 무쳐 준다. 새콤달콤하게 간을 맞춰 사과를 넣어 만든 초간단 파래무침 샐러드처럼 먹을 수 있어 좋아요.
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