집밥 백선생, 백종원의 '두부 강된장' 레시피 ㅋ
반찬 두부조림 레시피에 이은, 두부 강된장 레시피입니다! 강된장 하나만 있으면 반찬 걱정은 없어도 될 것 같네요! 유통기한 임박한 두부는 얼렸두었다가 이렇게 두부강된장을 만들어 먹어도 정말 좋겠어요~^^
2인분 
15분 이내 
아무나 
요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)
재료
계량법 안내
- 재료
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생략가능
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8재료를 준비해주세요. 고기는 소고기/돼지고기 상관없습니다. 다진고기 아니여도 잘게 썰어서 쓰면 됩니다.
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STEP 2/8강된장에 들어갈 재료들은 잘게 썰어 준비합니다. 감자는 방송에서 나오지 않았기에 생략가능합니다.
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STEP 3/8냄비에 물을 4컵(종이컵, 2인기준) 부어줍니다. (방송에선 뚝배기 절반 정도 물을 붓고 바로 끓여냅니다. 저는 물이 살짝 많이 부었습니다.)
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STEP 4/8물이 끓기 전에 다진고기를 넣고 잘 풀어줍니다. (물이 끓은 후에 고기를 넣으면 뭉칩니다) 재래식 된장 한스푼도 넣어 잘 풀어줍니다.
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STEP 5/8재래된장의 텁텁함을 잡기위한 설탕 반스푼, 고춧가루 1스푼, 썰어둔 감자를 넣습니다.
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STEP 6/8다진마늘 한 스푼도 넣습니다.
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STEP 7/8방송에선 동두부(얼린두부)를 녹여 사용하기 때문에, 손으로 꼭 짜서 물기를 제거합니다. 일반두부는 그냥 넣으시면 됩니다.
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STEP 8/8나머지 재료들을 모두 넣고 끓입니다. 수분기가 많이 줄어들면 두부강된장 완성입니다.
- 강된장은 밥에 비벼먹는 요리이기 때문에, 물을 많이 넣으시면 찌개가 될 수 있습니다. 물 양은 끓이면서 수분을 줄일 것을 염두해두시고 조절하셔야합니다.
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