부드러운 달걀찜
오늘은 아침 저녁으로 찬바람이 부는 요즘같은 날씨에 따뜻하고 부드럽게 드실 수 있는 달걀찜 만드는 방법을 알려드릴게요. 푸딩같이 부드럽고 예쁜 달걀찜은 담백하고 자극적이지 않아 아이들 반찬이나 에피타이저로 이용하셔도 좋은 메뉴랍니다~^^
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 다시마물재료
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- 국물재료
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조리순서
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STEP 1/5재료를 준비하시고, 다시마물 재료를 넣고 물이 끓어오르면 다시마를 건져내고 불을 줄여 3분이상 끓이다가 걸러주세요. (건새우 또는 가다랑어포(가쓰오부시)를 넣어서 다시마 육수를 만들면 좀 더 감칠맛 나는 달걀찜을 만들 수 있답니다.)
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STEP 2/5볼에 달걀과 식힌 국물재료를 넣고 잘 섞은 후 체에 걸러주세요.
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STEP 3/5작은 그릇에 달걀물을 70~80%정도 담고 표면의 거품을 제거한 후 랩을 씌워주세요.
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STEP 4/5중탕 냄비에 그릇을 넣어 중약불로 13~15분 정도 끓여주세요.
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STEP 5/5기호에 따라 달걀찜 표면에 달걀 지단과 파슬리 등을 이용해 장식해주세요.
- 다시마는 사방 6cm로 사용했어요.
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