수삼청과 수삼불고기 만들기
수삼으로 수삼불고기 만들어봤어요. 수삼 향이 은은하게 나는 게 불고기가 더 맛있더라고요. 수삼은 꿀에 재워뒀다가 따뜻하게 차로 마셔도 좋고 우유 넣고 갈아서 마셔도 참 좋답니다. 은은하게 나는 수삼 향이 참 좋았어요. 수삼불고기 손님 왔을 때 내놓아도 참 좋은 메뉴랍니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
-
- 수삼청
-
- 수삼 불고기(밥수저 기준)
-
-
갈은것
조리순서
-
STEP 1/15수삼은 흙과 먼지를 잘 닦아내고 잔뿌리는 쓴맛이 강해서 나물로 무쳐먹거나 차로 끓일 때 함께 넣어줘도 된다고 하네요. 뇌두 부분은 잘라내고 사용하세요. 수삼은 신선할 때 손질해두고 사용하는 게 좋죠. 오래 보관해두기에는 꿀에 재워두는 게 최고랍니다.
-
STEP 2/15수삼 얇게 썰어줬어요. 그냥 먹어도 쓰지 않고 은은하게 나는 향이 참 좋네요.
-
STEP 3/15유리용기에 담아줬고요. 여기에 꿀만 부어주면 끝.
-
STEP 4/15꿀 넉넉하게 부어주세요. 이렇게 재워두면 오래 보관해둘 수 있답니다.
-
STEP 5/15이틀 정도만 지나도 수삼 향이 묻어나는 게 따뜻하게 차로 마셔도 좋아요.
-
STEP 6/15이제 수삼불고기 만들어봐야겠죠~ 먼저 소불고기용으로 구입했고요. 700g이네요. 키친타올로 핏기 닦아주세요.
-
STEP 7/15간장 7, 설탕 2 , 물엿 2, 다진 마늘 2, 소주 4, 참기름, 후추 [밥 수저 기준] 소불고기 700g 양념했고요. 양파도 한 개 갈아서 재웠답니다.
-
STEP 8/15이렇게 양념해놓고 몇 시간 재워뒀다가 볶아주면 맛있어요.
-
STEP 9/15양파, 대파, 당근, 새송이버섯, 수삼. 불고기와 함께 볶아줄 야채들이랍니다.
-
STEP 10/15수삼이 고기와도 잘 어울리거든요. 채 썰어서 준비했어요.
-
STEP 11/15양념해둔 불고기 먼저 볶아줬어요.
-
STEP 12/15양파 넣고 불고기가 어느 정도 익으면 야채 넣어주세요.
-
STEP 13/15나머지 야채 넣고 볶아주면 되네요.
-
STEP 14/15수삼은 생으로도 먹는 거라 오래 볶지 않아도 된답니다.
-
STEP 15/15수삼불고기 완성. 수삼 향이 은은하게 나는 게 불고기랑 같이 먹어도 맛있네요. 채 썰어서 아삭한 식감도 있고 고기와도 잘 어울렸어요. 수삼 향이 은은하게 나는 게 손님 왔을 때 특별하게 내놓아도 좋은 메뉴랍니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,