담백한 맛이 일품인 불고기 만들기
전 국민의 사랑을 넘어서 전 세계 지구촌의 입맛을 사로잡은 우리나라 대표 음식중 하나인 불고기! 오늘은 담백한 맛이 일품인 자극적이지 않은 불고기를 만들어 보겠습니다.
3인분 
120분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7준비한 야채들을 깨끗하게 씻어서 썰어 준비합니다. 노란색, 붉은색 피망 약간, 양파 1개, 당근 약간, 버섯, 파 이렇게 준비했습니다. 불고기 만드는데 딱 정해진 재료는 없습니다. 어떤 분들은 야채 없이 고기만 하시는 분들도 있고 어떤 분들은 버섯을 표고나 팽이를 사용하시는 분들도 계시고 자기가 좋아하는 스타일로 만드심이 좋은듯하네요! 저는 냉장고에 있는 재료들로 만들었습니다.
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STEP 2/7고기는 마트에서 소불고기용으로 반근을 샀어요! 고기의 핏물을 제거해 주세요! (고기의 비린내(잡내)가 날 수 있으므로 꼭 하셔야 합니다.) 키친타올로 핏물을 제거해 주셔도 되고 물에 살짝 담가뒀다가 핏물을 제거해 주셔도 됩니다.
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STEP 3/7불고기의 맛을 좌우하는 양념장!! 저는 청정원 담백한 불고기 양념을 사용했습니다.
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STEP 4/7핏기를 제거한 고기에 불고기 양념을 넣고 고기 사이사이 양념이 잘 스며들도록 조물조물 섞어줍니다. 청정원 불고기양념 저 한통이 408ml로 고기 2.5kg에 사용이 가능하니 적당한 양을 조절하는게 중요 포인트!! 고기 반근을 사용했는데요 양념은 종이컵으로 3/2 정도 사용했습니다.
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STEP 5/71차로 고기와 양념장을 넣고 버무려 준다음 2차로 야채를 넣고 한번 섞어줍니다. 어떤 분들은 고기만 양념에 잰 다음에 숙성시키고 볶을때 야채를 넣어 준다고 하시던데 저는 그냥 야채도 함께 넣고 숙성 시켜 줬습니다.
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STEP 6/7양념장에 잘 버무려진 불고기를 랩을 덮어 준 다음 냉장고에서 숙성하는데 3시간을 숙성시켜줬습니다.
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STEP 7/7달군 후라이팬에 양념해 숙성시킨 불고기를 넣고 맛있게 볶아주세요.
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