Name: 부추전 황금레시피
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 부추; 청양고추; 부침가루; 양파; 당근

부추전 황금레시피

비 오는 날 딱인 메뉴지만 가끔 반찬이 마땅찮을 때 만들어서 반찬 겸 내놓아도 참 좋답니다. 부침가루보다 부추를 더 많이 넣어주면 맛있는 부추전이 된답니다~ 해물 종류 넣어서 부쳐줘도 참 맛있어요~! 부추전 황금레시피 알려드려요!

4인분

15분 이내

초급

봉틀맘

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재료

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STEP 1/8

부추전 만들 때 부추만 있어도 좋지만 청양고추는 필수네요! 양파와 당근도 조금 준비해봤어요. 그리고 애호박 있으면 채 썰어도 넣어줘도 좋고 오징어 넣어줘도 맛있어요~
STEP 2/8

부추는 먹기 좋은 크기로 좀 짧게 잘라줬고요. 다른 야채 없으면 생략해도 좋은데 청양고추는 꼭 있어야 하네요~
STEP 3/8

매운 거 잘 못 먹는 편이라 청양고추 두 개 잘게 다져서 넣어줬네요. 청양고추 넣어주면 살짝 매콤하니 느끼한 맛도 잡아주고 당기는 맛이 있더라고요~
STEP 4/8

야채 위에 부침가루 넣어줬고요. 물은 소량 부추를 더 많이 넣어주면 부추전이 더 맛있답니다.
STEP 5/8

밀가루가 부족하지 않어??싶을 정도로 덜 넣어주는 게 포인트네요!
STEP 6/8

후라이팬에 기름 두르고 반죽 얇게 펴서 넣어주세요. 최대한 얇게 펴서 올려주는 게 맛있는 부추전 만드는 팁이네요~
STEP 7/8

불은 중불에 두고 부쳐주면 되네요. 테두리 쪽이 투명해지면 뒤집어주세요~
STEP 8/8

이제 노릇노릇하게 부쳐주기만 하면 되겠죠~ 얇게 부쳐내니까 바삭한 식감도 좋고 더 맛있더라고요.