♡ 장조림 ♡
조리법
장조림용 소고기, 계란, 꽈리고추, 마늘, 대파, 생강, 진간장, 설탕, 물
1. 소고기는 찬물에 담가 핏물을 뺀다.
2. 계란을 삶아 준비한다.
3. 냄비에 핏물 뺀 소고기, 대파, 물을 붓고 끓인다. 끓기 시작해서 10~15분정도 끓여 소고기만 건지고 삶은 물을 버린다.
4. 간장:물=1:3~4비율로 내용물이 잠길정도로 넣어 끓인다. 설탕, 마늘, 생강, 꽈리고추를 넣는다.
5. 식혀서 고기결에 따라 찢거나 먹기좋은 크기로 썬다.
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