Name: 냉장고를 부탁해, 샘킴의 '리소토 먹어보라' 레시피!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 살치살 120g (우둔살로 대체); 당근 1개; 양파 1.5개; 단호박(초록) 2.5개; 마늘 4쪽; 강낭콩 10개; 버터 1t; 파마산; 모짜렐라치즈 2T; 소금 1t; 통후추 1/2t; 블루베리즙 1t (잼으로대체)

냉장고를 부탁해, 샘킴의 '리소토 먹어보라' 레시피!

샘킴의 따끈한 리소토 레시피에요. 단호박을 주재료로한 리소토인데, 익숙하진 않지만 입맛에 꼭 맞네요. 먹고 나서도 속이 편하구요! 새로운 리소토를 맛 본 좋은 기회였어요 :) 아이들 입맛에도 잘 맞을것 같네요! (10월 12일 방영.)

2인분

30분 이내

중급

요리가좋아in독일

[더보기] 요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

조리순서

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STEP 1/16

재료를 준비해주세요. (샘킴 쉐프는 작은 단호박 2개를 사용했는데, 저는 주황색 호박 1개를 사용했어요.)
STEP 2/16

당근은 어슷썰어 5-6등분, 양파는 절반으로 나눠 넣습니다. 호박은 껍질째 5-6등분 해 넣습니다. (대파도 넣는데, 육수용 대파가 없어서 생략했어요)
STEP 3/16

양파 반 개를 잘게 썰고, 육수로 들어가지 않은 생호박을 채썰어 팬에 넣고, 야채육수 4-5스푼을 넣고 자작하게 볶아줍니다.
STEP 4/16

양파와 호박이 어느정도 익으면 블렌더에 모두 담고, 야채육수 3스푼 정도를 넣어 갈아주세요.
STEP 5/16

기름을 두른 팬에, 으깬 마늘을 넣고 볶아 향을 냅니다.
STEP 6/16

썰어둔 살치살(저는 우둔살) 절반만을 넣고 볶습니다.
STEP 7/16

밥 한 공기 혹은 두공기를 팬에 담아줍니다.
STEP 8/16

야채 육수 냄비에서 호박을 꺼내 잘게 썰어 넣습니다.
STEP 9/16

블렌더로 갈아 놓은 호박육수를 모두 팬에 담아 잘 섞어줍니다.
STEP 10/16

걸죽하게 끓으면 불을 끄고, 가루치즈들을 넣고 볶습니다.
STEP 11/16

취향대로 소금간을 하시고, 잔불 위에 잠시 둡니다.
STEP 12/16

블루베리즙 혹은 오디 등의 과일 즙을 팬에 담습니다. (저는 따로 즙이 없어서 만들어둔 커런트 잼을 물과 함께 섞었어요)
STEP 13/16

너무 묽지만 않게 잠시 졸여주시면 됩니다.
STEP 14/16

리소또 위에 올릴 고명을 만들 차례입니다. 채썬 대파, 다진 마늘, 남겨둔 고기 절반을 모두 넣고 볶습니다. 후추 1t , 소금 한 꼬집으로 간을 합니다.
STEP 15/16

소고기는 겉만 바짝 익히신 후, 강낭콩을 넣고 마저 볶습니다.
STEP 16/16

불을 끄고, 준비해둔 과일소스를 한 스푼 정도 넣고 볶아줍니다. 리소또를 그릇에 담고 고기와 강낭콩을 고명처럼 올리시면 요리는 끝입니다!