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지니하우스

들깨미역국

들깨와 미역은 기가 뭉친 것을 내려주는 효과가 있고 기운을 돋우는 음식이라고 해요.

냉동실에 보관해둔 황태를 이용해 구수한 들깨미역국을 끓여봤어요.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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먼저, 미역을 물에 10분정도 불려주세요.
10분정도 불린 후에는 미역을 깨끗히 씻어
가위로 먹기좋게 잘라, 체에 받혀 두세요.
국물용 멸치와 황태, 양파를 이용해 들깨미역국에 들어갈
육수를 만들어주세요.
육수재료를 넣어 찬물과 함께 끓여주세요.
팔팔 끓어오르면 불을 줄인뒤,
20분 이상 충분히 끓여주세요.(오래끓일수록 좋아요)
이렇게 끓여둔 육수는 찌개나 국 등
다양한 요리에 활용이 가능해요.
일단 한 곳에 덜어두고,
냄비에 들기름을 두른 후
불린미역과 다진마늘, 간장 1T를 넣고 달달 볶아주세요.
들깨는 취향에 따라 넣어주시면 되는데요,
저는 들깨를 좋아해 듬뿍(5T이상) 넣어주었어요.
만들어둔 육수를 붓고 센 불에서 끓여주세요.
20분이상 끓인 뒤 간은
간장과 소금을 이용해 맞춰주세요.
들깨에 들어있는 DHA는 두뇌 영양소라고 할 만큼 뇌의 신경기능을 촉진하는 효과가 있고, 대장기능을 부드럽게 해 변비를 치료할 뿐만 아니라 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관의 노화를 방지해 동맥경화를 예방해준다고 하니

다양한 음식에 넣어 드시면 좋을 것 같아요.^^

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