Name: 들깨미역국
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 건미역 150g; 황태 1/3마리; 들깨 5T; 간장 2T; 소금; 후추; 들기름; 다진마늘

들깨미역국

들깨와 미역은 기가 뭉친 것을 내려주는 효과가 있고 기운을 돋우는 음식이라고 해요.

냉동실에 보관해둔 황태를 이용해 구수한 들깨미역국을 끓여봤어요.

3인분

60분 이내

초급

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재료

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조리순서

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STEP 1/8

먼저, 미역을 물에 10분정도 불려주세요.
10분정도 불린 후에는 미역을 깨끗히 씻어
가위로 먹기좋게 잘라, 체에 받혀 두세요.
STEP 2/8

국물용 멸치와 황태, 양파를 이용해 들깨미역국에 들어갈
육수를 만들어주세요.
STEP 3/8

육수재료를 넣어 찬물과 함께 끓여주세요.
팔팔 끓어오르면 불을 줄인뒤,
20분 이상 충분히 끓여주세요.(오래끓일수록 좋아요)
STEP 4/8

이렇게 끓여둔 육수는 찌개나 국 등
다양한 요리에 활용이 가능해요.
일단 한 곳에 덜어두고,
STEP 5/8

냄비에 들기름을 두른 후
불린미역과 다진마늘, 간장 1T를 넣고 달달 볶아주세요.
STEP 6/8

들깨는 취향에 따라 넣어주시면 되는데요,
저는 들깨를 좋아해 듬뿍(5T이상) 넣어주었어요.
STEP 7/8

만들어둔 육수를 붓고 센 불에서 끓여주세요.
STEP 8/8

20분이상 끓인 뒤 간은
간장과 소금을 이용해 맞춰주세요.

들깨에 들어있는 DHA는 두뇌 영양소라고 할 만큼 뇌의 신경기능을 촉진하는 효과가 있고, 대장기능을 부드럽게 해 변비를 치료할 뿐만 아니라 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관의 노화를 방지해 동맥경화를 예방해준다고 하니

다양한 음식에 넣어 드시면 좋을 것 같아요.^^

5.00

리뷰별점

들깨미역국 맛보장 레시피