[백선생 레시피] 딱 한끼분량 만능간장으로 만든 달콤짭쪼롬한 달걀장조림
집밥 백선생 만능간장으로 만든 계란장조림으로 오늘 밥 맛있게 먹어보려합니다~
그런데, 만능간장 많이 만들어놓기에는 부담스럽더라구요.
그래서 2인분 딱 한끼분량에 맞춘 레시피 입니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/11계란을 끓는 물에 12분 정도 삶아 완숙으로 익힙니다.
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STEP 2/11바로 찬물에 담궈 식혀주면, 계란껍질이 잘까집니다.
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STEP 3/11계란 준비 완료!!
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STEP 4/11백선생 만능간장을 많이 만들어놓기 부담스러우니 딱 계란장조림 할 정도만 만들어서 먹으려구요.
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STEP 5/11간장과 설탕은 3~4:1 정도로 맞춥니다. 간장(3T)+설탕(1T) 넣고 보글보글 끓여줍니다.
여기까지가 백선생 만능간장 레시피!!
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STEP 6/11조금 더 고급진 맛을 위해 한소끔 끓어오르면 그 때 생강가루 약간(0.5t) 넣어줍니다. 생강가루 대신 얇게 저민 생강을 넣어주셔도 좋아요~
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STEP 7/11만능간장에 물(3C)을 부어 조림장 준비를 합니다.
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STEP 8/11삶은 계란 넣고, 강불에 한번 바글바글 끓여줍니다.
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STEP 9/11한번 끓으면 약불로 줄여 중간중간 끼얹어주며 졸여줍니다.
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STEP 10/11양념장이 3~5T 남을 정도로 다 졸여지면 밥 먹기 딱 좋은, 달콤짭조롬한 계란장조림이 완성됩니다.
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STEP 11/11그럼, 오늘은 장조림으로 밥 먹어볼까요~?
잘먹겠습니다아~~!!
- 다진돼지고기+간장+설탕+생강가루+물→삶은계란→약불에 졸이기.
이 레시피 비율로 만들면 계란도 돼지고기도 많이 짜지않아 좋습니다.
계란장조림은 밥반찬으로 먹고 돼지고기는 밥에 싹싹 비벼 먹으면 한끼 뚝딱!!
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