닭가슴살 통조림을 이용한 바지락 닭칼국수
마이 리틀 텔레비전에서 맹활약중인 셰득이 오세득 셰프의
재미있고 간단한 바지락 닭칼국수 레시피랍니다^^
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8조개류중 가장 진한 국물맛을 내는것으로 알려진 바지락은
소금물에 담가 검은 비닐봉투나 천을 덮어두면
해감을 더욱 효과적으로 할수있답니다~
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STEP 2/8해감한 바지락은 깨끗이 씻어 준비하시고
대파는 4~5Cm정도의 길이로 큼직하게 썰어 준비합니다~
그리고 오늘의 깨알팁 닭가슴살 통조림은 국물을 따라내고 준비해주세요^^
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STEP 3/8웍이나 냄비에 식용유를 두르시고 대파를 넣어
약한불에서부터 살살 볶아 파기름을 만들어줍니다~
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STEP 4/8대파가 투명해지면서 노릇하게 될때쯤
바지락을 넣고 함께 볶아주세요~
바지락을 파기름에 볶아주시면 바지락의 비린내를 제거하는데 효과적이라고 하네요ㅎㅎㅎ
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STEP 5/8바지락이 입을 벌리기 시작하면 물을 붓고
닭가슴살 통조림과 다시마를 넣어 끓여줍니다~
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STEP 6/8오세득 셰프는 맛간장으로 간을 하셨는데요~
맛간장이 없으시면 일반 진간장이나 쯔유를 사용하셔도 좋으실듯해요ㅎㅎ
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STEP 7/8라면사리로 준비해보았는데요~
면을 함께 넣어 끓이면 국물이 탁해질수 있으니
사리면을 따로 삶아 준비해주세요~
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STEP 8/8삶은 면 위에 육수를 부어 주시면
해장에도 손색이 없는
정말 시원하고 깔끔한 바지락 닭칼국수가 완성^^
- 닭가슴살 통조림에는 기본적인 조미가 되어있기떄문에
통조림 하나만으로도 충분히 바지락 닭칼국수의 맛을 낼수가 있답니다~
끓이시면서 떠오르는 기름기를 걷어내주시면
훨씬 더 깔끔한 바지락 닭칼국수를 즐기실수 있겠지요???^^
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