Name: 차돌박이 부추무침,차돌박이 부추샐러드
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 차돌박이 300g; 부추 1움큼; 대파 1/2개; 통마늘 4개; 간장 4T; 식초 4T; 설탕 2T; 마늘 1T; 깨 1T; 고추가루 1T

차돌박이 부추무침,차돌박이 부추샐러드

차돌박이는 살짝데쳐서 차돌박이 부추무침으로 먹으면 좋을거 같아서 만들어보았어요^^

2인분

30분 이내

아무나

꽃청춘이주부

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재료

재료

양념

노하우

부추 손질법
부추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
깨 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

먼저깨끗하게 씻은 부추를 한움큼 준비해서 5cm정도로 잘라서 준비합니다.
STEP 2/8

차돌박이 부추무침에 제일 중요한 차돌박이를 키친타올을 이용해서 핏기를 제거해주세요.
STEP 3/8

후라이팬에 차돌박이를 구워주어서 해도 되지만 저는 담백하게 먹고싶어서 삶아줄거예요~
통마늘4개와 대파1/2개를 준비해주세요.
이과정이 번거로우신 분들은 그냥 후라이팬에 차돌박이를 구워서 준비하시면 됩니다.
(후라이팬에 구우실때 누린내가 날수도 있으니 허브솔트를 뿌려주시면 좋아요)
STEP 4/8

냄비에 맥주컵기준으로 3컵정도를 준비하신뒤에 마늘과대파를 넣고 팔팔 끓여주신후 후추를 넣어주세요.
STEP 5/8

물이 보글보글 끓기시작하면 핏물을 뺀 차돌박이를 넣고 살짝 데쳐주세요
STEP 6/8

살짝 데친 차돌박이는 체에걸려서 물기를 빼줍니다.
STEP 7/8

차돌박이 부추무침에서 양념장을 만들께요
간장4스푼,식초4스푼,설탕2스푼,마늘1스푼,깨1스푼,고추가루1스푼
기호에따라참기름1/2스푼
(모두밥숟가락으로계량했습니다)
STEP 8/8

그릇에 차돌박이를 먼저 깔아주고, 부추를 올려주면 완성

요리후기8 댓글0

4.63

리뷰별점

포토 후기(3)

바닐라라떼8

리뷰별점

저는 차돌박이 구워서했지만~ 넘 맛있게 잘먹었어요 남편도 부추 소스 맛있다고 잘 먹었답니다 레시피 감사합니다

2021.06.02 20:55
데일리sj

리뷰별점

부추양념이 진짜 맛있어요~^^

2020.05.28 21:59
윤수~맘

리뷰별점

맛있게 잘~먹었습니다.아이는 밥대신 월남쌈으로 엄지척들고 신나했어요.감~사감~~사합니다.^^

2018.04.18 20:33
zpzpz****

리뷰별점

부추무침맛있어요~^^

2017.11.22 20:34