[연근요리] 아삭아삭~연근유자초절임

[연근요리] 아삭아삭~연근유자초절임

연근전을 하려고 한뿌리 사다놨는데,

아삭하고 상큼하게 먹어보고 싶어서 몸에 좋은 유자청을 넣어 만들어봤어요~

가끔 한정식집에 가게되면 먹던건데 그 맛을 살려 한번 만들어봤네요~

3인분

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재료

재료 계량 안내

재료

연근
1뿌리 구매
유자청
100ml 구매
물
200ml 구매

양념

식초
100ml 구매
소금
1티스푼 구매

노하우

연근 손질법
연근 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

연근 한뿌리를 흙을 털어내고, 잘 씻어요.
STEP 2/6

껍질은 벗겨내고, 얇게 썰어요~
구멍사이에 끼어있는 검은이물질은 없애줘요.
STEP 3/6

냄비에 식초 한스푼과 소금한스푼을 넣어서 1분안팎으로 데쳐냅니다.
STEP 4/6

데치는 동안에 정수물 200ml과 유자청 100ml, 식초 100ml, 소금 한티스푼을 넣고 섞어줘요.
STEP 5/6

데친 연근은 찬물에 샤워시키고, 물기를 제거해줘요.
STEP 6/6

유자소스에 연근을 담그고, 냉장고에서 하루숙성시키면 완성이예요~

요리후기4 댓글2

4.25

리뷰별점

포토 후기(2)

김현숙83

리뷰별점

저두 해봤어요 맛있게되야할텐데^^

2020.01.14 10:05
이보옥

리뷰별점

맛나게 먹었어요.

2016.08.31 18:07
jobssal

리뷰별점

아직ㅈ먹기전입니다..근데 너무간단해서 좋네요..^^

2016.07.21 09:51
안상희~♥

리뷰별점

여러가지 시럽을 이용해 만들었네요

2015.09.23 23:48

#연근요리 #연근유자초절임 #유자연근

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